排骨薏米雪梨湯

基本介紹

• 中文名：排骨薏米雪梨湯
• 主要食材：排骨，雪梨
• 分類：湯羹，家常菜

用料

材料	用量
排骨	350克
雪梨	1個（約300克）
薏米	15克
紅棗	10粒左右
杞子	10克左右
鹽	少許
清水	1200ml

做法

1. 備料：排骨切塊洗淨，薏米、紅棗、杞子各自過水淘洗乾淨，洗淨後去皮先切成小塊。
2. 鍋里熱水，排骨先焯水一遍，盛起備用。
3. 湯鍋里盛好1200ml清水，倒入薏米，一直熬至水開。
4. 水開後，倒入排骨。
5. 再放入紅棗。蓋上鍋蓋，大火熬30分鐘。
6. 熬足時間後再倒入雪梨塊，中火熬10分鐘。
7. 倒入杞子，用湯勺攪拌下湯，熬2分鐘。
8. 最後，少許鹽調味即可。