排骨燉竹筍

排骨燉竹筍是一道菜品，主料為排骨、竹筍。

基本介紹

• 中文名：排骨燉竹筍
• 主要原料：竹筍
• 是否含防腐劑：否
• 配料：香葉

做法

1.先將排骨斬件焯水。

2.竹筍也要焯水。

3.冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒。

4.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。

5.加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。

6.水快收乾時加入辣椒翻炒片刻。