排骨竹筍清湯

基本介紹

  • 中文名:排骨竹筍清湯
  • 主要食材竹筍200g,排骨250g,水1000cc,薑片少許,鹽適量,雞精粉1小匙
  • 分類:湯
  • 口味:清淡
1、將竹筍洗淨切片,排骨洗淨後乾水份;
2、起一鍋水,待水煮沸後,將作法1放入沸水中氽燙一下,撈起備用;
3、起一鍋,將水倒入鍋中一起拌煮,再將作法1及作法2放入鍋中,一起煮;
4、待作法3煮滾後,馬上將火轉至小火,並蓋上鍋蓋後,燜煮30分鐘,即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味,即完成。

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