竹筍排骨煲

竹筍排骨煲是一道簡單的家常菜，所用材料為排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc，薑片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙。

基本介紹

• 中文名：竹筍排骨煲
• 主要食材：排骨，竹筍
• 口味：鮮香
• 輔料：薑片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙

材料

排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc，薑片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙

做法

1.將竹筍洗淨切片，備用；排骨洗淨後乾水份，備用。

2.起一鍋水，待水煮沸後，將作法1放入沸水中氽燙一下，撈起備用。

3.起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。

4.待作法3煮滾後，馬上將火轉至小火，並蓋上鍋蓋後，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味，即完成。