竹筍花菇排骨煲

竹筍花菇排骨煲

竹筍花菇排骨煲是一道菜品,製作原料有排骨,綠竹筍,花菇等。

基本介紹

  • 中文名:竹筍花菇排骨煲
  • 主要食材:竹筍,排骨
  • 分類:家常菜
  • 口味:家常
材料,做法,

材料

排骨300公克,綠竹筍300公克,花菇10朵,青蔥1支,水1200㏄,鹽1/2小匙

做法

1.排骨洗淨瀝乾水份後,放入滾沸水中氽燙約3分鐘再撈起沖洗乾淨備用。
2.綠竹筍洗淨剝去外殼,再削除較粗纖維的部分,切塊狀;青蔥洗淨瀝乾切段狀備用。
3.花菇洗淨,泡入冷水中3小時後,再撈起備用。
4.取湯鍋,先倒入水,再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的花菇,先以大火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋並改轉小火燜煮約40分鐘。
5.續放入作法2的蔥段、鹽拌勻調味即可。

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