拌馬蘭頭

馬蘭頭為植物馬蘭的嫩枝葉，性昧甘平、微寒，含育蛋白質，脂肪，維生素C 以及多種有機酸。

基本介紹

• 中文名：拌馬蘭頭
• 主要食材：馬蘭頭
• 分類：拌菜
• 口味：甜口

製作食材

1. 主料：鮮嫩馬蘭頭50O 克，豆乾50 克。

2. 調料：精鹽，白糖、味素、麻油。

是做方法

將鮮嫩馬蘭頭擇洗乾淨，放入沸水中燙透，攤開晾涼，擠乾水分，切末。豆乾切成細粒和馬蘭末混合後放盤中。把精鹽，味素、白糖、麻油放在馬蘭頭和豆乾上，拌勻即成。

食療功效

具有清熱解毒、利膽退黃、涼血降壓等功效。常食可治療咽喉炎，扁桃體炎。乳腺炎等各種化膿性炎症以及血熱吐血、衄血、眼底出血、高血壓等病症。