苦瓜拌馬蘭頭

苦瓜拌馬蘭頭是一道菜品，製作原料有苦瓜，鮮馬蘭頭，味素、白糖等。

基本介紹

• 中文名：苦瓜拌馬蘭頭
• 外文名：Balsam pear mix malan head
• 配料：苦瓜
• 藥用：隨餐食用，用量自願

配料

苦瓜250克，鮮馬蘭頭250克，味素、白糖、精鹽、香醋皆適量。

製法

1、把苦瓜放到清水裡，反覆洗淨表皮，剖開後，去瓤、籽，切成薄片後洗淨，放到碗中，添加少許精鹽拌勻；

2、把鮮馬蘭頭擇洗乾淨，放入沸水鍋燙一下，撈出，均勻碼入盤內，把苦瓜醃漬水瀝乾，把苦瓜片碼在馬蘭頭上，把香醋、精鹽、味素、白糖等拌勻的汁液澆在苦瓜上，拌勻即可。

藥用

隨餐食用，用量自願。

說明

清熱化濕、促進食慾；對慢性肝炎、糖尿病有療效。