基本介紹
- 中文名：披薩麵團
- 主要食材：高筋麵粉，細海鹽（可用普通鹽替代）
- 分類：pizza，披薩
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 1kg（6-8個pizza的量） |
細海鹽（可用普通鹽替代） | 1茶匙（5ml） |
乾酵母 | 2*7g（他就這么寫的= =） |
金砂糖（可用白砂糖代替） | 1大匙（15ml） |
橄欖油 | 4大匙 |
溫水 | 650ml |
做法
1. 麵粉和鹽堆在案板上，中間掏個坑 |
2. 酵母、糖、橄欖油加入溫水中，混合均勻，倒入麵粉坑裡（注意鹽不要過早接觸到酵母） |
3. 用叉子把坑周圍的麵粉慢慢撥入水裡充分混合blablabla……揉成一個光滑柔軟有彈性的麵團（總之就是一般揉面的程式啦……大家隨意來好了╮(￣▽￣")╭ ） |
4. 麵團放進灑粉的碗裡蓋上濕布，在溫暖的環境下發1小時到2倍大小 |
5. 取出麵團再揉一下排氣~按照你需要的個數分割麵團（一般6-8份） |
6. 這樣就OK啦~你可以選擇立即使用，也可以擱在冰櫃里備用（時間短冷藏，時間長冷凍）。最好是在使用前15-20分鐘才揉成麵餅，不要提前一小時就弄好╮(￣▽￣")╭ ） |
7. 如果你有麵包機，那就太方便了！直接使用發麵團的程式，好了拿出來排氣分割就行啦~做pizza簡直so easy(*￣▽￣)y 【我就是這么乾的XDDDD |
