基本介紹
- 中文名:披薩底
- 主要食材:麵包粉,鹽
- 分類:披薩,披薩餅,視頻菜譜
用料
材料 | 用量 |
麵包粉 | 210g |
鹽 | 1/2 茶勺 |
酵母粉 | 1茶勺 |
糖 | 1茶勺 |
橄欖油 | 1湯勺 |
溫水 | 120g 35-37度 |
做法
1. 食材 | |
2. 把麵粉、鹽、糖還有酵母粉倒入廚師機中稍微攪拌一下,把橄欖油倒入水中然後再倒入廚師機中,把面和成表面光滑有彈性的麵團,這個過程廚師機大約需要10分鐘,如果是用手工揉面大約需要揉15-20分鐘。 | |
3. 把和好的麵團放在一個提前塗好油的大碗裡,把麵團上面也刷上油然後用保鮮膜把碗蓋好,在房間裡找一個比較暖和的位置進行發酵,大約需要1-1.5小時。 | |
4. 在面板上撒上麵粉,把發酵好的麵團放到上面,先用手指均勻的在麵團上按一遍使麵團稍微延展一些,再用右手的中指和食指,左手的手掌按照片的方式起來一道牆,然後用兩隻手的手掌把整個麵團撐開到適合你的烤盤的大小,把麵團放入烤盤裡再把邊整理一下就可以用了。 |