怎樣做一名餐廳服務員

基本介紹

• 作者：王兵
• ISBN：9787562440352
• 頁數：130
• 定價：5.00元
• 出版社：重慶大學
• 出版時間：2007-4

內容簡介

本書主要包括餐廳服務人員(基本素質、崗位職責、服務用語)、餐廳常見用具及使用方法、餐飲服務技能、酒水知識、餐飲服務基本程式、我國各地飲食習慣、衛生知識和安全知識等基本內容，另附餐飲從業人員衛生要求，本書適宜作為餐飲業人員培訓用書和進城務工人員自學參考。