進城當餐廳服務員

《進城當餐廳服務員》是2004年中國農業出版社出版的圖書，作者是申小雲。

基本介紹

• 作者：申小雲
• ISBN：9787109086128
• 頁數：144
• 定價：7.30元
• 出版社：中國農業出版社
• 出版時間：2004-1

作品目錄

序
一 職業要求與禮儀規範
餐廳服務員職業要求
餐廳服務員禮儀規範
二 飲食習俗與就餐心理
飲食習俗
不同顧客的就餐心理
三 飲食衛生、餐具清洗與服務安全知識
餐飲衛生知識
餐具清洗知識
服務安全知識
四 端托服務
端托知識
輕托
重託
端托行進的步伐
五 餐