材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 140g |
蛋黃 | 1個 |
綿白糖 | 27g |
蛋白 | 1個 |
砂糖 | 40g |
小蘇打 | 2.1g |
水 | 5g |
紅豆沙餡 | 100g |
1. 先將蛋黃1個、綿白糖27g拌至乳黃色 |  |
2. 將蛋白1個、砂糖40g打至中性發泡 |  |
3. 再將1和2混合拌勻 |  |
4. 將小蘇打2.1g、水5g混合至溶化加入3中拌勻 |  |
5. 最後加入過篩的低筋麵粉140g拌勻 |  |
6. 放入冰櫃鬆弛30分鐘 |  |
7. 將7分成6g一個 |  |
8. 再將紅豆沙餡分成10g一個 |  |
9. 再用皮包住餡料，接口收緊 |  |
10. 然後壓在模具中，接口朝上，然後壓緊，脫模，擺在烤盤中 |  |
11. 入爐以上下火200/170℃約烤10分鐘 |  |
用料材料 用量低筋麵粉140g蛋黃1個綿白糖27g蛋白1個砂糖40g小蘇打2.1g水5g紅豆沙餡100g做法1. 先將蛋黃1個、綿白糖27g拌至乳黃色 2. 將蛋白1個、砂糖40g...
傳統潮州朥餅是做成餅形後,下油鍋油炸,而“鮮肉小酥餅”則改為用西點的焗爐焗至金黃色,這樣既有潮州朥餅酥香的特點,又避免了潮州朥餅用油炸所帶來的太過油膩...
一直就是很喜歡吃小餅,現在又有一些動物油,也不好做什麼,但是做餅還是好吃的,所以做了小餅來吃,很酥一層層的挺好的。做為晚餐的乾糧不可以。...
五香小酥餅製作過程 編輯 1.麵粉500g,溫水280g,(烙餅的面和的軟一點好吃)全部倒入麵包桶內。10分鐘搞定。2.開始做油酥;(大碗內放入適量乾麵粉、鍋燒熱放入...
原味小酥餅編輯 鎖定 討論 黃油事先拿出來軟化,打發黃油。也就是看到黃油變成了羽毛狀,並且體積變大了。加入糖粉。雞蛋分三次加入,每次加入都要攪拌均勻。...
芝麻小酥餅,材料。玉米胚芽油,麵粉,糖,雞蛋,芝麻。...... 芝麻小酥餅,材料。玉米胚芽油,麵粉,糖,雞蛋,芝麻。中文名 芝麻小酥餅 主要食材 玉米胚芽油,麵粉 ...
奶香小酥餅做法 編輯 1.準備低粉200克,黃油80克,糖粉80克,雞蛋1個,奶粉2大勺。2.黃油軟化以後打至發白狀態,加入糖粉打勻。3.分三次加入蛋液攪打均勻(每...
梅花小酥餅是一道美食,製作原料是白油、糖粉、蛋白等。...... 梅花小酥餅是一道美食,製作原料是白油、糖粉、蛋白等。中文名 梅花小酥餅 主要原料 白油50g,糖粉5...
香瓜子小酥餅食材明細 編輯 原料:麵粉100克色拉油 25克花生碎 適量(我用料理機打的,多少沒有稱)糖30克瓜子仁 適量雞蛋 一個香瓜子小酥餅製作步驟 編輯 ...
用料材料 麵粉植物油奶粉鹽小蘇打雞蛋做法1. 麵粉、奶粉、鹽攪拌均勻2. 倒入植物油。將黃油隔水溶化或微波爐加熱溶化成液態,也倒入雞蛋里3. 將麵團放在保鮮袋或...
乳酪小酥餅是一道以麵粉、奶油乳酪、糖、黃油等為主要食材製作的美食。...... 乳酪小酥餅是一道以麵粉、奶油乳酪、糖、黃油等為主要食材製作的美食。...
香草小酥餅做法 1. 軟化黃油後,用刮刀把香草精香草籽,細砂糖混合。混合均勻,不需要充分打發。 2. 篩入粉類。用刮板以按壓的方式混合粉類和黃油,直到沒有乾粉...
參考資料 1. 花生芝麻小酥餅 .下廚房 作者:sun小食光 [引用日期2014-07-12] 詞條標籤: 生活 圖集 花生芝麻小酥餅圖冊 V百科往期回顧 權威合作編輯 下廚房 ...
花生小酥餅是一道菜品,主料為花生醬。...... 花生小酥餅是一道菜品,主料為花生醬。中文名 花生小酥餅 主要原料 花生醬,花生油 是否含防腐劑 否 難度 普通...
脆皮蘿蔔絲小酥餅是一道簡單的家常麵食,所用材料為麵粉150g、蘿蔔絲150g、糖適量、食用油30ml、蝦皮50g、火腿50g。...
以住做這樣的甜點都是用豬油或色拉油,不過豬油的效果最好,口感最好,而色拉油的最差,沒有豬油的那么香那么酥,這款紫薯小酥餅我改用的奶油(黃油)來做的,沒...
蛋黃香草小酥餅編輯 鎖定 討論 這是一道美食,主要原料有低筋麵粉 100克、 糖粉 45克、 固體奶油 70克、 雞蛋黃 1枚、 香草精 2滴 ...
香草蛋黃小酥餅是一道美食,食材:低筋麵粉 100克、糖粉 45克、固體奶油 70克、雞蛋黃 1枚、香草精 2滴。...
低糖花生小酥餅做法 1. 花生洗乾淨控乾水分,入烤箱200度,烤至表皮變紅取出,放涼後去除花生皮裝進袋子裡用擀麵杖壓碎,不要壓成粉末了,留一點花生碎,帶點口感...
藍莓醬小酥餅做法 1. 主婦的用材就是第一步裡面的,餃子粉、黃油,家樂福買的香草糖和泡打粉,還有藍莓醬。黃油80g的,麵粉200克左右,糖70克,泡打粉2克左右 2. ...
花生腰果小酥餅主要材料為花生米(炒熟的)、麵粉(普通麵粉)、細砂糖、鹽、色拉油。...... 花生腰果小酥餅主要材料為花生米(炒熟的)、麵粉(普通麵粉)、細砂糖、...
用料材料 用量黃油60克低筋粉75克杏仁粉25克糖15克鹽1克黑朱古力30克做法1. 黃油室溫軟化,切成小塊。2. 所有粉類過篩倒入黃油碗中,用手攪拌均勻成光滑麵團。...
西北小酥餅是一道食品。原料為麵粉、油、鹽、椒鹽等等。...... 西北小酥餅是一道食品。原料為麵粉、油、鹽、椒鹽等等。菜譜信息主料 麵粉:半斤 油:適量 鹽:少...
夏威夷小酥餅營養價值 編輯 1.果仁營養豐富,含油量70%左右,蛋白質9%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和胺基酸。2.夏威夷果富含單不飽和脂肪酸,所以它不僅...
用料材料 用量低粉200克植物油40克雞蛋一個,泡打粉,小蘇打各四分之一、八分之一小勺糖,鹽35克,2.5克小香蔥20～30克做法1. 油里加糖、鹽、雞蛋液調和,再...
