基本介紹
- 中文名：家鄉雞蛋麵湯
- 主要食材：麵粉，雞蛋
- 分類：湯羹，面
用料,做法,
用料
材料 |
麵粉 |
雞蛋 |
做法
1. 取麵粉半碗，慢慢加入冷水攪成糊狀，至黏稠能用筷子扯起為佳。 |
2. 靜置5~6小時 |
3. 在鍋中放少量水燒開，將麵糊加入水，開始輕輕攪動洗麵筋。 |
4. 將洗過麵筋的水倒入鍋中，重複加水，洗麵筋4~5次 |
5. 將雞蛋打散入鍋成蛋花 |
6. 關火即成 |
家鄉雞蛋麵湯
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