家常魚段

家常魚段是一個以鯉魚為主要材料的菜品，口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：家常魚段
• 難度：普通
• 主料：鯉魚
• 輔料：薑末、蒜片、郫縣豆瓣、糖、蔥絲

輔料

薑末、蒜片、郫縣豆瓣、糖、蔥絲、花椒、大料、醋、生抽

做法

1.魚去頭尾 蒜切片 蔥切絲 姜切小塊
2.鍋燒乾加油
3.豆瓣、姜熗鍋，小火把魚微煎
4.加輔料
5.加開水以沒過魚為好，大火燒開。
6.小火燜蓋八分鐘
7.大火收汁，加一些香菜（我沒買到）
8.乘盤上桌