家常掛麵湯

基本介紹

• 中文名：家常掛麵湯
• 主要食材：掛麵，西紅柿
• 分類：早餐，湯羹，面，家常菜，湯麵

用料

材料

掛麵

西紅柿

白菜芯

雞蛋

蔥花

耗油或醬油

香油

醋

鹽

雞精

做法

1. 將西紅柿切成小塊，白菜芯切成小段，備用

2. 雞蛋打散，備用

3. 碗中放入蔥花、耗油、香油、醋、鹽、雞精，調勻，備用

4. 鍋中放入清水，大火

5. 水滾沸時，倒入西紅柿碎、白菜芯碎

6. 水再次滾沸後，放入掛麵，轉中火，至煮熟

7. 將雞蛋液撒入鍋中成蛋花

8. 將蔥花等調料倒入鍋中，攪勻

9. 關火，盛入碗中