生菜掛麵湯

掛麵跟速食麵一樣，都是很方便的麵條，可是速食麵又是油炸的不健康。

媽媽愛吃掛麵，幾乎隔幾天就要煮一次，我最愛吃媽媽做的西紅柿掛麵，把西紅柿炒成醬，煮出來顏色紅紅的，特別香。

基本介紹

• 中文名：生菜掛麵湯
• 主要食材：掛麵，生菜
• 分類：麵湯
• 配料：味素、鹽、生抽等

簡介

說起來簡單，可是做出來，我總做不出媽媽做出的味道，自己煮的掛麵總是稠乎乎的，後來問了媽媽，媽媽說是煮麵的水得多放些，面煮出來才不是糊糊的，果然，我就猛放水，結果湯清了，面利了，吃起來能“哧溜

用餐人數：1-2人

食材

主料

300g掛麵

90g生菜

50g雞蛋

30g紫菜

配料

適量味素

適量鹽

適量生抽

適量老抽

適量醋

適量香油

製作步驟

1

鍋里多加些水，水開後下入掛麵。

2

下入掛麵後，加入紫菜。

3

加入生菜。

4

水沸騰後打入一顆雞蛋。

煮五分鐘至麵條變軟。

5

加入一點點老抽上色。

6

倒入適量醋。

7

再加一點生抽。

8

倒適量香油。

9

加適量鹽，攪勻。

10

關火，放入適量味素。

小貼士

1。老抽一定要少倒一些，要不湯汁就變太黑了。

2。喜歡吃口感硬些的麵條，就少煮一會。