宮保魷魚炒西芹

宮保魷魚炒西芹是一道由水發魷魚，西芹等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：宮保魷魚炒西芹
• 口味：鹹味
• 主要食材：水發魷，西芹
• 輔料：海鮮菇，紅蘿蔔，花椒

材料

水發魷魚1個，西芹3瓣，海鮮菇1包，紅蘿蔔半條，花椒、乾辣椒、薑片、蒜片適量

醬汁：黑醬油1茶匙，醬油2茶匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙（調勻備用）

做法

1、魷魚皮剝除，斜刀切塊。

2、西芹去掉過硬的纖維和紅蘿蔔斜刀切片。

3、海鮮菇去掉根蒂，掰開洗淨瀝乾水分。

4、鍋里燒熱1湯匙油，把花椒爆香後撈出，加入乾辣椒、薑片、蒜片慢火爆香。

5、大火加入西芹和海鮮菇略炒，再倒入魷魚和醬汁快手翻炒片刻即可上碟。