《快手小廚：原味快炒》是2006年4月上海文化出版社出版的圖書，作者是趙敏、任彥、夏欞。
基本介紹
- 中文名：快手小廚：原味快炒
- 作者：趙敏、任彥、夏欞
- 出版社：上海文化出版社
- 出版時間：2006年4月
- 頁數：45 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787806469750
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《原味快炒》為你準備了45道簡單而又香噴噴的家常菜，最便宜的配料，最簡單的做法，書中的每一道餐點都是筆者親身實踐的結果，為了方便製作，所有的菜餚不僅烹調方法簡單，而且力求取材容易。《原味快炒》綜合了多位營養專家的意見，更深入分析了每一種食材的營養和功效，讓您在製作、品嘗美食的同時，也能進一步了解每一種食物的特性。書中每道食譜都配有精美的圖片，加上營養師的詮釋，聰明的你自然會愛不釋手。
圖書目錄
一、下飯葷食
宮保肉丁
火爆腰花
刀豆肉茸
萵筍鱔片
泡椒牛蛙
炒豬肝
椒絲牛肉
藥膳牛柳
核仁裡脊
糖醋丸子
香爆河蝦
番茄牛肉
二、素食主義
枸杞百合
魚香茄子
胡桃韭菜
炒苦瓜
西芹百合
紅椒冬瓜
清炒豇豆
炒藕絲
炒花菜
冬筍雪菜
乾絲薺菜
玉米豌豆
三、家常海鮮
鳳梨蝦仁
炒蟶子
五昧蝦球
香爆蛤蜊
醬香牡蠣
韭菜魷魚
辣味扇貝
洋蔥蝦米
醬香海參
奶味鯧魚
四、菌菇味道
金針菇炒銀杏
猴頭菇炒菜心
燴雙菇
荸薺蘑菇
滑菇炒玉米
柳松茸炒冬筍
冬瓜草菇
平菇炒鍋巴
平菇牛肉
豬肝炒黑木耳
