《客房技能訓練》是2014年暨南大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：客房技能訓練
- 作者：童亞莉，董韻捷主編
- 出版社：暨南大學出版社
- 出版時間：2014年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787566809377
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《客房技能訓練/酒店服務與管理專業基於工作過程系統化系列教材》是以國家職業技能鑑定考核要求為依據，突出職業資格培訓特色，分為應試指導、基礎知識部分、中級客房服務員鑑定指南、高級客房服務員鑑定指南四大部分。主要突出基礎通用知識與職業技能鑑定考核要求兩者合一，並編入四級、三級客房服務員的職業資格理論和實訓兩大部分各三套國家題庫真題，適用於四級、三級客房服務員的職業資格培訓，是國家職業技能鑑定推薦輔導用書。
圖書目錄
總序
前言
第一編 應試指導
第二編 基礎知識部分
第一章 職業道德
第一節 職業道德基本知識
第二節 職業守則
第二章 計量知識
第一節 法定計量單位
第二節 行業用計量器具管理和計價單位的使用
第三章 客房產品知識
第一節 客房的種類和功能布局
第二節 客房設備和客房用品
第四章 清潔設備與清潔劑
第一節 一般清潔器具
第二節 機器清潔設備
第三節 清潔劑
第四節 清潔方法
第五章 相關法律、法規常識
第一節 勞動法相關知識
第二節 消費者權益保護法相關知識
第二節 治安管理處罰條例相關知識
第四節 旅館業治安管理辦法相關知識
第五節 旅遊安全管理暫行辦法相關知識
第六節 消防安全管理相關知識
第七節 入境人員住宿登記規定
第三編 中級客房服務員鑑定指南
第一章 中級客房服務員理論知識部分鑑定要素細目表
第二章 理論知識模擬試卷
第三章 技能考核指導
第四章 技能考核模擬試卷
第五章 參考答案
第四編 高級客房服務員鑑定指南
第一章 高級客房服務員理論知識部分鑑定要素細目表
第二章 理論知識模擬試卷
第三章 技能考核指導
第四章 技能考核模擬試卷
第五章 參考答案
附錄
參考文獻
