孜然麻辣土豆

孜然麻辣土豆以土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：孜然麻辣土豆
• 分類：孜然，麻辣
• 主要食材：土豆，鹽

用料

材料	用量
土豆	兩個
鹽	-
辣椒粉	-
孜然	-
麻油（香油）	1勺
大頭菜顆粒	-
香菜	-
蔥	-
白砂糖	適量
醬油	1勺
醋	適量

做法

1. 土豆切小塊，入開水煮，斷生。撈出鍋，瀝乾水分。

2. 放菜油，平時炒菜的量，不用過多。油熱開後，將土豆塊倒入鍋中煎炒。切香菜、蔥成小段備用。

3. 土豆炒熟撈出（喜歡吃糊焦有層鍋巴的土豆可多煎一會）。放準備好的各種作料，有大頭菜顆粒會更香，沒有可不放。辣椒粉依自己的口味而定。如果能接受魚腥草（折耳根）的味道，可切小段放入當作料，然後拌勻即可。