基本介紹
- 中文名：乾煎香辣土豆片
- 主要原料：1個土豆
- 主要營養成分：澱粉
- 適宜人群：老少皆宜
- 儲藏方法：常溫儲存
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
1個土豆
配料
適量油
適量鹽
適量胡椒粉
適量孜然粉
適量辣椒粉
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
製作步驟
1. 稍大的土豆去皮洗淨。
2. 切片。
3. 用模具刻出花型。
4. 鍋里燒開水，放少許鹽。
5. 放入土豆煮2-3分鐘。
6. 撈出過涼水。
7. 平底鍋放少許油。
8. 放入土豆片煎。
9. 一面煎熟後，翻面，煎至金黃軟糯撒鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉出鍋。
10. 香菜切碎。
11. 撒在土豆上。我沒要辣椒粉了，就放了辣椒醬。
