嫩滑雞蛋羹

嫩滑雞蛋羹，主要食材有雞蛋，涼白開。

基本介紹

• 中文名：嫩滑雞蛋羹
• 分類：蒸蛋
• 主要食材：雞蛋，涼白開

用料

材料	用量
雞蛋	1個
涼白開	大約蛋液3倍

做法

1. 雞蛋打散，儘量打散。可用筷子或蛋抽。

2. 加入放涼的開水，加點鹽味素（我喜歡加蝦皮）再攪拌均勻。據說同一方向攪拌風味更加。如有小氣泡，可用調羹拂去。

3. 水燒開後，放入雞蛋液。大概15分鐘。出鍋！淋一點醬油即可！