蘑菇雞蛋羹

蘑菇雞蛋羹是一道美味佳肴，主料是杏鮑菇一個，雞蛋 2個。

碗內刷一層油，防止蛋羹沾碗不好刷

用溫水調蛋液，這樣蒸出來的蛋羹滑嫩

蘑菇雞蛋羹

基本介紹

• 中文名：蘑菇雞蛋羹
• 主要食材：杏鮑菇，雞蛋
• 工藝：燒
• 輔料：油、鹽

食材明細

杏鮑菇 一個雞蛋 2個

油 適量鹽 適量

做法

1

將杏鮑菇洗淨切丁，蔥切末

2

雞蛋加適量鹽攪勻

3

空碗內刷一層油

4

將蛋液倒里，再加溫水，蛋液與溫水的比例是1:2。混合均勻

5

再放入蘑菇丁和蔥花

6

鍋中水燒熱，放上帘子和盛有蛋液的碗

7

蓋蓋，大火燒開轉中火蒸10分左右

小貼士

碗內刷一層油，防止蛋羹沾碗不好刷

用溫水調蛋液，這樣蒸出來的蛋羹滑嫩

蘑菇雞蛋羹

蘑菇雞蛋羹