芙蓉蒸蛋

芙蓉蒸蛋

嫩滑的蒸蛋膏與香濃的五花肉芙蓉絲絲入寇,在入口即化的蛋膏里去尋找充滿彈性的五花肉碎,絲滑的享受瞬間轉變成咀嚼的滿足。

基本介紹

  • 中文名:芙蓉蒸蛋
  • 主要食材:雞蛋,蟹肉棒
  • 注意:大火蒸8-10分鐘即可
  • 輔料青豆,醬油,味素
菜品特色,做法,營養價值,

菜品特色

準備時間:5分鐘
製作時間:10分鐘
烹飪方式:蒸
準備廚具:蒸鍋

做法

原料
雞蛋3個,蟹肉棒40克,魚板30克,青豆20克,醬油l茶匙,味素1茶匙,
芙蓉蒸蛋
水450~500毫升,蔥花,鹽適量。
製法
一、 將蔥細細切成蔥花
二、 雞蛋打入碗中,再加入蔥花,鹽,雞精,耗油,幾滴花生油/食用油,和雞蛋等量的溫水充分攪拌
三、 放入蒸鍋,大火蒸8-10分鐘即可
四、 最後用勺子在雞蛋上劃幾個口,淋入醬油,完成

營養價值

蟹的營養豐富,每500克海蟹含蛋白質49.6克,脂肪9.3克,碳水化合物27.2克,磷1.088毫克,鐵33.6毫克,維生素A、D等。
每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種胺基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

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