奶黃餡兒

基本介紹

• 中文名：奶黃餡兒
• 主要食材：雞蛋，白糖

用料

材料	用量
雞蛋	2個全蛋+1個蛋黃
白糖	80g (可根據個人口味增減)
鮮奶	100g
黃油	45g
鹽	少許
麵粉	40g
奶粉	10g

做法

1. 1，首先將雞蛋打散加入白糖、鹽和牛奶攪勻，牛奶我用了特侖蘇，感覺比較香。2，麵粉和奶粉過篩，放入1中，攪至無顆粒後加黃油。3，將麵糊倒入不粘鍋中，開小火，並用木鏟不停攪動。
2. 一定要用不粘鍋，一定要不停的攪動。很快麵糊會越來越濃稠。
3. 大概7～8分鐘就可以炒成圖中的狀態，如果喜歡餡兒軟一點，就少炒一會兒哈！關火，晾涼就可以包奶黃包啦～
4. 香甜不膩的奶黃餡兒！