可可奶油泡芙

做法

1.先做奶黃餡兒~牛奶放鍋里預熱，不要煮沸。另一個盆里放糖+玉米粉混合均勻。加入少許預熱中的牛奶混合均勻，再加入蛋黃，一起混合，倒入剩下的牛奶混合均勻，再全部倒回鍋里，繼續攪拌加熱鍋中的奶糊，直到麵糊變稠為止。做好的奶黃餡兒在一邊涼卻，等不及可以放冰櫃速度降溫。
2.泡芙做法：鍋里放水，鹽，奶油。中火煮沸，沸騰後篩入低粉。速度攪拌刀混合均勻，離火。加一個單攪拌均勻，再加一個蛋攪拌均勻，再加一個單攪拌均勻，裝入裱花帶擠成4-5cm左右的圓形，放入預熱200度的烤箱烤20分鐘。出爐冷卻。
3.做餡料，無鹽奶油室溫軟化,加可可粉攪拌均勻拌入放涼的奶黃餡。放入裱花嘴，在泡芙底部用筷子戳一個小洞，裱入餡料即可。成品冷藏1小時就可食用。

1.冷藏好風味！可可粉可替換成抹茶粉，香草粉，南瓜粉....哈哈哈自家做的泡芙真的很香啊！