基本介紹
- 中文名：奇異果蛋糕
- 外文名：Kiwi fruit cake
- 主要原料：雞蛋，奇異果
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：無鹽黃油
製法一,製法二,營養價值,
製法一
【原料】
【步驟】
1、黃油室溫放軟，攪拌光滑。
2、加入白砂糖打發。
3、加入室溫的雞蛋（剛從冰櫃里拿出來的雞蛋一定要放至室溫，或放在熱水中泡一會），雞蛋放一個攪拌均勻後再放第二個。
4、篩入低粉和泡打粉拌勻。
5、把拌好的麵糊倒進紙模中先倒1/3，放上奇異果肉再倒1/3。不要倒的太滿，大概7、8分滿就行。最後在上面加幾片杏仁。
6，烤箱160至170度預熱10分鐘，中層烤20至25分鐘...溫度和時間要根據自己烤箱來定！
製法二
【原料】
奇異果(2個) 雞蛋(3個) 低筋麵粉(50克) 細砂糖(80克)
淡奶油(350克) 牛奶 (50克) 植物油 (45克)
【步驟】
3個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，放在無油無水的容器里
奇異果蛋糕
59克牛奶和45克植物油倒入蛋黃中，備用
蛋清加入少許檸檬汁（沒有可以不用）打到可以拉起小彎鉤的時候分次加入60克細砂糖，打到蛋白霜細膩，能拉起小彎鉤
攪拌均勻蛋黃糊後，篩入50克低筋麵粉，翻拌均勻
蛋黃糊中加入三分之一的蛋白霜，翻拌均勻，再加入剩下的蛋白霜，翻拌均勻
倒入6寸的磨具，烤箱預熱好，160度50分鐘，根據自己烤箱的脾氣定時間吧
烤好後倒扣放涼
把蛋糕均勻的分成三等份
打發350克淡奶油，把一個奇異果切成小丁
一片蛋糕片，摸上奶油，放上奇異果丁，注意，奇異果丁不要把外面鋪滿，不然放上第二片蛋糕片的時候，水果丁會被擠出來
把蛋糕周圍都抹上奶油
把另一個奇異果切成片，鋪在蛋糕上，周圍用裱花嘴表上話，頂端用草莓裝飾一下，漂亮的蛋糕就做好啦！切開，慢慢享用吧！！！
營養價值
奇異果富含膳食纖維，膳食纖維是人體無法消化吸收的物質，卻可以刺激腸道蠕動，帶走體內囤積的糞便，縮短有害物質在腸內停留的時間。另外膳食纖維也是腸道益生菌的營養來源，能改變腸道益菌群數，幫助消化系統能更有效率的分解、吸收食物中的營養。
