奇異果皇家夏洛特蛋糕

奇異果皇家夏洛特蛋糕

奇異果皇家夏洛特蛋糕是一種美味的甜點,以低筋麵粉、雞蛋等為原料,通過烤箱烘烤麵包,然後將製備好的奶油塗在麵包上的方法製作而成。

基本介紹

  • 中文名:奇異果皇家夏洛特蛋糕
  • 英文名:無
  • 主要食材:班蘭蛋糕卷
  • 配料:淡奶油
材料,做法,

材料

a:班蘭蛋糕卷白砂糖30g,檸檬汁幾滴。  (25b烤盤一盤)蛋黃4個,白砂糖10g,牛奶40ml,色拉油40ml,班蘭油幾滴,低粉65g。  b:奇異果奶油液:奇異果250g,吉利丁2片(10g),淡奶油200g,白砂糖30g。
c:裝飾:淡奶油,奇異果適量。

做法

a:蛋糕卷:蛋白加檸檬汁打至粗泡,分三次加糖打至硬性發泡。
蛋黃加糖,奶,油,班蘭油打勻,篩入低粉拌勻。(我加了有三滴班蘭油,成品顏色稍淺。)蛋白蛋黃糊拌勻,烤箱預熱160度,中層,20分鐘。出爐後去掉油紙,稍涼一下捲起。
b:夏洛特:
1.蛋糕卷稍涼後切成薄片,鋪在容器里備用。奇異果入料理機打成泥,煮開後離火,加入泡軟擠乾的吉利丁片拌勻放涼備用。
2.淡奶油加糖打至六七分發。然後和放涼的奇異果吉利丁液拌勻。倒入鋪好卷的碗中。如果碗夠深,則不要把液倒滿,上面再鋪一層卷。入冰櫃冷藏至少4小時。
3.倒扣,用吹風機加熱一小會,取下碗即可。可以隨自己喜歡再裝飾奇異果奶油等。

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