小熊生日蛋糕

小熊生日蛋糕是以低筋麵粉，鮮牛奶為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：小熊生日蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，鮮牛奶

用料

材料	用量
低筋麵粉	85克
鮮牛奶	40克
植脂奶油	350克
雞蛋	5個(約50克/個)
色拉油	40克
細砂糖	90克(其中30克加入蛋黃中,60克加入蛋白中
奇異果	2個
奧利奧餅乾	3塊
葡萄	2顆
朱古力醬	適量

做法

1. 8寸戚風蛋糕胚一個。做法見:哈密瓜生日蛋糕

2. 奇異果去皮切成簿片備用

3. 植脂奶油打發

4. 蛋糕胚用刀橫切成三等片，取其中一蛋糕片，抹上打發的奶油

5. 放上奇異果片

6. 在奇異果上再抹一層打發的奶油

7. 然後鋪上第二片蛋糕片，再抹上打發奶油和放上奇異果片，然後再鋪上第三片蛋糕片

8. 在蛋糕的表面、側面都塗抹上打發的奶油

9. 抹勻奶油的蛋糕，由於是要做小熊的造型，所以頂部稍為高些，奶油抹得不整齊也沒關係，表面還要裱花

10. 剩下的打發奶油加入適量的朱古力醬

11. 用刮刀拌勻成朱古力奶油，取一個菊花狀的裱花嘴，將奶油裝入擠花袋中

12. 在蛋糕的邊緣開始一圈圈的擠花紋

13. 擠到蛋糕的頂部

14. 直到整個蛋糕都擠滿了花紋

15. 拿兩塊奧利奧餅乾插在蛋糕的兩側當小熊的耳朵，兩顆葡萄當小熊的眼睛，擠上一些朱古力醬當小熊的嘴巴，奧利奧餅乾切小了當小熊的鼻子。（本來想拿奧利奧餅乾當小熊的嘴巴的，但發現有點小了，做朱古力片又來不及了，所以就只好擠上一些朱古力醬當小熊的嘴巴）