南瓜戚風水果蛋糕

南瓜戚風水果蛋糕

南瓜戚風水果蛋糕是一道由低筋麵粉雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

食材明細,製作步驟,

食材明細

雞蛋 3個
玉米油 30克
細砂糖 70克
奇異果 一個
淡奶油 適量
南瓜 50克
牛奶 50克

製作步驟

準備好材料,過篩好麵粉,蒸熟南瓜做成南瓜泥備用。
蛋黃和蛋白分開裝入乾淨無水無油的盤子裡。蛋白加入幾滴白醋和一點鹽 ,分三次加入細砂糖打發成濕性發泡的狀態。
蛋黃加入細砂糖打勻再加入牛奶和玉米油攪拌均勻。
篩入麵粉攪拌成無粒均勻的麵糊,加入蒸熟搗好的南瓜泥拌勻。
先盛3分1的蛋白到蛋黃麵糊里,用橡皮刀輕輕拌勻,再把拌勻的麵糊倒回蛋白盤裡,繼續從下至上攪拌均勻。
預熱烤箱,把拌勻的麵糊放進烤箱中層,上下火。170度,40分鐘。烤好的蛋糕倒扣放涼切塊。
淡奶油打發成裱花的程度摸在蛋糕表面,把奇異果切片裝飾。

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