鹹蛋糕

鹹蛋糕是用瘦絞肉、紅蔥頭、雞蛋、細糖等製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋糕
• 主要食材：瘦絞肉6兩
• 分類：點心
• 調味料：鹽、味素各少許

材料：*瘦絞肉6兩*紅蔥頭(切片)4大匙*蛋 5個*低筋麵粉3/2杯*細糖3/2杯*玻璃紙1張

調味料：*鹽、味素各少許*醬油1大匙

作法：1、紅蔥頭切片，油炸至金黃色，放進絞肉同炒，加入調味料拌勻，即為餡。

2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 約20 分鐘) ，即可篩入麵粉，和勻成麵糊。

3、玻璃紙鋪於蒸具內，倒入一半麵糊抹平，以中火蒸8 分鐘取出，撒上內餡，並將剩餘麵糊倒入抹平，續蒸8 分鐘，取出前以用具試戳，不沾生料即可取出

奇異果乳酪摩士蛋糕

材料蛋4隻，麵粉60克，脫脂25克，蜂蜜80克，人造牛油25克，雲尼拿香油少許

做法

焗爐預熱220度。

蛋打起，加入蜂蜜打發備用。

將人造牛油用打蛋器以中速打軟後，拌入牛奶，香油，篩入麵粉及蛋糊。

將剛才拌好的麵糊放入已放牛油紙的烤盤，焗40分鐘。