鮪魚鹹蛋糕

鮪魚鹹蛋糕是一道食品。

基本介紹

• 中文名：鮪魚鹹蛋糕
• 分類：蛋糕，糕點，下午茶
• 主要食材：鮪魚，芹菜

用料

材料	用量
鮪魚	50g
芹菜	20g（切碎）
生薑	10g（切丁）
柚子皮	10g（切丁）
低筋麵粉	105g
高筋麵粉	45g
泡打粉	5g
液態酥油	58g
牛奶	30g
胡椒粉	1.5g
雞蛋	3個

做法

1. 將B中的雞蛋放在容器中攪拌均勻
2. 慢慢加入液態酥油攪拌均勻
3. 再分別加入牛奶和胡椒粉拌勻
4. 然後加入過篩的A用刮板拌勻
5. 最後加入芹菜、生薑、柚子皮充分攪拌均勻
6. 入模3分滿
7. 擺上兩排鮪魚
8. 在再表面再倒入麵糊約八分滿
9. 入爐以上下火190/170℃約烤30分鐘左右
10. 出爐趁熱刷上光亮劑冷卻即可