大蒜頭炒臘肉

基本介紹

• 中文名：大蒜頭炒臘肉
• 主要食材：大蒜頭，臘肉
• 分類：炒

用料

材料	用量
大蒜頭	我用的兩個，可以多幾個
臘肉	一小塊，有肥有瘦
青椒，有點辣的	6顆

做法

1. 臘肉用熱水洗乾淨

2. 切小塊，放入鍋里，把油炸出來以後倒入碗中，接著繼續翻炒臘肉，直到肥肉炸不出油為止，這時的肥肉邊上是金黃色的。

3. 放入撥好的大蒜頭翻炒到有香味，大蒜頭用刀一拍就散了，再拍就掉了很好撥。

4. 把大蒜頭和臘肉撥開到一邊，另一邊放入辣椒，灑點鹽到辣椒上，只要一點點，因為臘肉有鹽的，用鏟子壓一下沾滿鹽的辣椒，然後拌在一起放半小碗涼水，蓋上鍋蓋大火煮，煮到水幹了就好了。