大蒜辣椒意面

大蒜辣椒意面是以意面、大蒜為主料的麵食。

基本介紹

• 中文名：大蒜辣椒意面
• 分類：麵食
• 口味：辣
• 主要食材：意面，大蒜

用料

材料	用量
意面	250g（推薦3號細面）
大蒜	1頭半（喜歡的可以多放）
小米椒	15個
蒔蘿碎	少許
橄欖油	適量
黃油	小塊
乾酪粉	少許

做法

1. 水燒開加入鹽開始煮意面，估計用時20分鐘左右。嘗試軟硬，過濾水分拌入少許橄欖油防止粘連。
2. 煮麵的同時，處理輔料。大蒜切片，可以薄一些方便煎的焦香，小米椒去籽切成小片，取一小塊黃油。
3. 熱鍋放入橄欖油，放入切好的蒜片小火煎至蒜片金黃顏色，這點很重要。
4. 放入小米椒，略微煸乾辣椒水分後關火，趁鍋熱放入煮好的意面並加入黃油，迅速拌勻。
5. 然後撒入蒔蘿碎拌勻，盛入盤中，上桌後撒上乾酪粉，完成。