青口番茄醬意大利麵條

青口番茄醬意大利麵條，是一道特色美食，由橄欖油，大蒜，剁成末，番茄醬 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：青口番茄醬意大利麵條
• 主要原料：橄欖油，番茄醬
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

橄欖油1湯匙，大蒜1瓣，剁成末，番茄醬400克，乾牛至1/2茶匙，乾羅勒1/2茶匙，乾辣椒粗粉少許，意大利麵條225克，細扁平形，白葡萄酒4湯匙，新鮮青口（貽貝）500克，清潔，剪須，切好的新鮮歐芹，配菜用，檸檬1個，切楔形，擠汁及配菜用

做法

1.取一個大號煎鍋，置中偏大火上，放橄欖油加熱。炒入大蒜，直至蒜透明。加入番茄醬，牛至，羅勒和辣椒粗粉，攪勻。將火調小，煮5分鐘。

2.與此同時，根據包裝上的說明，將意大利麵條煮熟。瀝乾水，裝盤備用。

3.加葡萄酒和青口在大號煎鍋里，蓋上鍋，將火調至最大，煮3到5分鐘或直至貝殼都打開。

4.將煮好的青口倒在熱麵條上，撒上歐芹，擠上檸檬汁。將餘下的檸檬塊擺在盤子邊上即可享用。