基本介紹
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
本書烹飪大師金彪把他多年的廚藝經驗和寶貴絕活用最淺顯易懂的方式傳授給您。集大師智慧，匯百家所長，您可以在自家的廚房，利用簡單的器具，輕鬆製作出好吃、好看、好營養、好創意的各種家常菜，迅速變身烹飪專家。 不管您是北方人還是南方人，不管您好的是哪一“口”，您都能在書中找到適合您口味的菜譜。您只需舉一反三，便能讓普通的家常菜因不平常的做法而與眾不同，讓您在柴米油鹽中樂此不疲！
大量附加信息：每道美昧均有“菜品特點”“大廚烹飪秘籍”“營養價值分析”三項附加知識點，讓您全面了解和掌握心儀的美味。
超值附錄贈送：贈送超值的海量附錄，內容包括“烹飪技法”“食材保存技巧”等內容。讓您在欣賞美昧的同時，多學習一些大廚自己的廚房竅門。
超強索引功能：按烹飪技法分類的目錄及按食材分類的索引，讓您隨心所欲。輕鬆找到自己想要的菜品。
作者簡介
金彪，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，國家高級公共營養師。吉林省烹飪名師，中國食文化研究會會員，法國藍帶美食協會會員，吉林省烹飪協會副秘書長。多次在全國烹飪大賽中榮獲各類獎項，曾在《中國烹飪》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》等知名的品牌雜誌及全國各大美食報刊、電視媒體發表多篇論文和流行菜式。2003年獲中國餐飲研究院、中國餐飲管理學院頒發的“國家高級職業經理人”榮譽證書，2004年受聘於長春市香格里拉大飯店“中餐行政總廚”，2005年榮獲中國飯店協會授予的“中國飯店業金牌總廚”榮譽稱號和全國飯店業國家級評審資格，2007年2月被評為中國餐飲業專家，現任吉林省金融大廈賓館行政總廚。
目錄
節日選單
冷盤
怪味白菜
爽瓜北極貝
五香豆腐拌西芹
剁椒熗拌三絲
鳳梨沙拉船
鳳梨沙拉船
牡蠣拌蘿蔔塊
涼拌牛肉
義大利海鮮沙拉
熱菜
炒菜
肉片海帶燒白菜
炒爽口辣白菜片
