基本介紹
- 書名：大廚教做韓式家常菜
- ISBN：9787538441673
- 定價：25.00元
- 開本：16開
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圖書信息
書 名: 大廚教做韓式家常菜
作 者：熊津出版社輯部
內容簡介
滿足不同宴客需求，針對長輩、朋友、老公的酒友，韓式火鍋，做給家人和朋友吃，症狀味又有面子，譽滿全球的韓式泡菜是您廚藝的最有力體現，果盤、小甜點、果蔬汁，招待客人更周到。
編輯推薦
44種美味鮮湯的做法，14種製作肉類料理的簡單方法，36種高級韓式泡菜的分解做法，10種火鍋的簡單做法，150道最有檔次的宴客料理，果盤和3種小甜點的做法，17套針對長輩、朋友不同口味的宴客套餐。
圖書目錄
PART1 湯類，火鍋
美味的湯頭
湯頭的食材&調味料
簡單的晨湯&美味湯
牛肉蘿蔔湯
菠菜蛤蜊味噌湯
泡麵調料製作的湯頭
牛肉海帶湯
金針菇味噌湯
馬鈴薯魚板湯
牛排湯
白菜豆粉湯
冬葵蝦仁湯
魷魚馬鈴薯湯
辣牛肉湯
牛骨白菜湯
排骨白菜湯
豬排馬鈴薯湯
解酒湯
乾明太魚湯
黃豆芽蛤蜊湯
蛤蜊韭菜湯
蔥湯
香菇蛋花湯
蔬菜蛋花湯
傳統鍋&美味鍋
豆腐夏南瓜味噌湯
海鮮味噌砂鍋
烤肉冬粉砂鍋
明太魚卵砂鍋
嫩豆腐辣湯
濃味噌湯
清曲醬湯
夏南瓜蝦醬湯
明太魚辣湯
黃姑魚辣湯
鮪魚罐頭泡菜湯
香菇辣椒醬湯
螃蟹湯
田螺湯
豬肉泡菜湯
……
PART2 美味的泡菜
PART3 家庭宴客菜
