地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範

《地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範》（DB5115/T53-2020）是2020年11月30日實施的一項中華人民共和國宜賓市地方標準，歸口於中華人民共和國宜賓市市場監管局。

《地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範》（DB5115/T53-2020）規定了地理標誌產品筠連粉條生產加工技術規範的保護範圍、自然環境、原、輔料要求、生產場所、加工技術要求、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。該標準適用於宜賓市筠連縣現轄行政區域範圍內以紅薯為主要原料製作的筠連粉條的生產。

基本介紹

• 中文名：地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範
• 標準號：DB5115/T53-2020
• 發布日期：2020-11-25
• 實施日期：2020-11-30
• 中國標準分類號：X11
• 國際標準分類號：67.180.20
• 技術歸口：中華人民共和國宜賓市市場監督管理局
• 批准發布部門：中華人民共和國宜賓市市場監督管理局
• 提出部門：中華人民共和國宜賓市筠連縣農業農村局和筠連縣市場監督管理局
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 標準類別：其他標準
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行

制定過程

制定背景

2016年國家質檢總局第63號公告《關於批准對麻江藍莓等37個產品實施地理標誌產品保護的公告》，四川省“筠連粉條”獲準國家地理標誌產品保護。根據《地理標誌產品保護規定》，獲準使用地理標誌產品專用標誌資格的生產者需要按照相應的標準和管理規範組織生產。筠連縣於2019年制定了《筠連粉條》團體標準，涉及粉條加工技術、分級、質量等要求，但是此團體標準未針對“地理標誌保護產品筠連粉條”來制定，存在針對性不強、適用範圍僅限團體內部、不能全面覆蓋筠連的弊病，因此為進一步促進筠連粉條產業發展、實現產業鏈標準全覆蓋，精確保護筠連粉條地理標誌產品，筠連縣市場監督管理局提出制定《地理標誌保護產品—筠連粉條生產加工技術規範》宜賓市市級地方標準。

編制進程

• 成立標準起草工作組

基於“宜賓市市場監管局發布關於《地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範》等22項宜賓市地方標準項目立項的通知”，結合前期已有工作基礎，筠連縣市場監督管理局、筠連縣食品行業協會等單位成立了標準起草工作組，並制定了工作計畫。

• 技術調研及標準起草

2020年9月通過查閱相關文獻資料，特別是了解《筠連粉條》團體標準與保護地理標誌產品存在的區別，蒐集分析國內類似標準的制定情況和相關要求，釐清《地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範》具體制定思路、制定計畫與標準框架。

啟動標準編制工作，以前期深入調研結果和查閱資料為基礎，制定《地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範》標準草案。

• 發布實施

2020年11月25日，地方標準《地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範》（DB5115/T53-2020）由中華人民共和國宜賓市筠連縣農業農村局和筠連縣市場監督管理局提出，由中華人民共和國宜賓市市場監督管理局歸口，由中華人民共和國宜賓市市場監督管理局發布。

2020年11月30日，地方標準《地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範》（DB5115/T53-2020）實施。

制定依據

地方標準《地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範》（DB5115/T53-2020）依據中國國家標準《地理標誌產品標準通用要求》（GB/T 17924）和《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

起草工作

起草單位：筠連縣食品行業協會、四川萬豪企業管理諮詢有限公司、新世紀綠色食品有限公司、春騰農業發展有限公司。

主要起草人：劉宗文、胡新、沈輔君、楊傑、張偉、鄒遠航、王強、張銀、李堰軍、萬春美、靳西彪。

標準目次

前言	Ⅲ
1範圍	1
2規範性引用檔案	1
3術語和定義	1
4保護範圍	1
5自然環境	2
6原、輔料要求	2
7生產場所	2
8加工技術要求	2
9質量要求	3
10檢驗方法	4
11檢驗規則	5
12標誌、標籤、包裝、運輸、貯存和保質期	5
附錄A（規範性附錄）筠連粉條地理標誌保護範圍	7

參考資料：

內容範圍

《地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範》（DB5115/T53-2020）規定了地理標誌產品筠連粉條生產加工技術規範的保護範圍、自然環境、原、輔料要求、生產場所、加工技術要求、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。該標準適用於宜賓市筠連縣現轄行政區域範圍內以紅薯為主要原料製作的筠連粉條的生產。

引用檔案

GB/T 191 包裝儲運圖示標誌 GB 2713 食品安全國家標準—澱粉製品 GB 2760 食品安全國家標準—食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準—食品中污染物限量 GB 4806.1 食品安全國家標準—食品接觸材料及製品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全國家標準—食品中水分的測定 GB 5009.4 食品安全國家標準—食品中灰分的測定 GB 5009.9 食品安全國家標準—食品中澱粉的測定 GB 5749 生活飲用水衛生標準 GB 7718 食品安全國家標準—預包裝食品標籤通則

GB 9683 複合食品包裝袋衛生標準 GB 14881 食品安全國家標準—食品生產通用衛生規範 GB/T 23587 粉條 JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則 LS/T 3104 甘薯（地瓜、紅薯、白薯、紅苕、番薯） 原國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75號—《定量包裝商品計量監督管理辦法》 原國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005〕第78號—《地理標誌產品保護規定》 原國家質量監督檢驗檢疫總局公告〔2006〕第109號—《關於發布地理標誌保護產品專用標誌比例 圖的公告》

參考資料：

意義價值

《地理標誌產品—筠連粉條生產加工技術規範》（DB5115/T53-2020）有利於進一步規範地理標誌產品筠連粉條的生產、加工、品牌品質行為，保證地理標誌產品的質量，確保地理標誌產品的特色和聲譽，對增強筠連粉條品牌市場競爭力，規範市場經濟秩序，具有極其重要的推動作用。