《地理標誌產品—南溪白鵝生產加工技術規範》（DB5115/T67-2020）是2020年12月4日實施的一項中華人民共和國宜賓市地方標準，歸口於中華人民共和國宜賓市農業農村局。
《地理標誌產品—南溪白鵝生產加工技術規範》（DB5115/T67-2020）規定了南溪白鵝的定義，生產加工要求、檢驗方法和包裝、貯運管理等要求。該標準適用於宜賓市南溪區行政區域範圍的地理標誌保護產品南溪白鵝的生產加工。
基本介紹
- 中文名：地理標誌產品—南溪白鵝生產加工技術規範
- 標準號：DB5115/T67-2020
- 發布日期：2020-11-30
- 實施日期：2020-12-04
- 中國標準分類號：B43
- 國際標準分類號：67.120.20
- 技術歸口：中華人民共和國宜賓市農業農村局
- 批准發布部門：中華人民共和國宜賓市市場監督管理局
- 提出部門：中華人民共和國宜賓市農業農村局
- 行業分類：農、林、牧、漁業
- 標準類別：其他標準
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
南溪歷史悠久、人文薈萃，擁有1500多年的建縣史，總人口42萬人，被譽為中國白鵝之鄉。南溪白鵝在我區養殖歷史悠久，據史料記載，從康熙年間起，就有飼養和食用白鵝的歷史記錄。經長期的自然培育和優良選擇，已形成極具地方特色白鵝品種。南溪白鵝是四川白鵝的優秀代表，具有早期生長速度快，產蛋量高，適應性強、母鵝配合度高、全身羽毛潔白，產容量高等特點，在中型鵝種中其生產性能最為突出。2016年7月，原國家質檢總局2016年第63號公告批准對南溪白鵝產品實施地理標誌產品保護，同年制定了《地理標誌保護產品—南溪白鵝加工技術規範》（DB511500/T 58-2016）區域性地方標準。該技術規範於2018年11月1日已廢止，截至2019年，南溪白鵝尚無相應的產品執行標準或加工技術規範標準。為保護好南溪白鵝這塊牌子，促進產業發展，提高品牌知名度，根據《宜賓市地方標準管理辦法（試行）》、《地理標誌專用標誌使用管理辦法（試行）》（國家知識產權局公告第 354 號）相關要求，南溪區農業農村局擬提出制定《地理標誌產品—南溪白鵝生產加工技術規範》地方標準立項申請。
編制進程
- 標準起草
按照宜賓市南溪區地理標誌產品保護辦公室的要求，標準起草組從2020年5月起開始啟動標準起草工作，2020年7月完成了白鵝養殖業主和加工企業的走訪和調研，2020年8月形成標準初稿，確定標準名稱為《地理標誌產品—南溪白鵝生產加工技術規範》，標準初稿經多次徵求相關部門和養殖加工業主的意見，對標準進行再次修改完善，於2020年9月底形成標準送審稿。
- 發布實施
2020年11月30日，地方標準《地理標誌產品—南溪白鵝生產加工技術規範》（DB5115/T67-2020）由中華人民共和國宜賓市農業農村局提出，由中華人民共和國宜賓市農業農村局歸口，由中華人民共和國宜賓市市場監督管理局發布。
2020年12月4日，地方標準《地理標誌產品—南溪白鵝生產加工技術規範》（DB5115/T67-2020）實施。
制定依據
地方標準《地理標誌產品—南溪白鵝生產加工技術規範》（DB5115/T67-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。
起草工作
起草單位：宜賓市南溪區農業農村局、宜賓市南溪區市場監督管理局、宜賓市南溪區畜牧水產業發展中心、南溪區公共檢驗檢測中心。
主要起草人：聶學榮、吳國軍、葉遠清、向齡娟、耿長國、羅傳琴、羅愷。
標準目次
前言 | Ⅲ |
|---|---|
1範圍 | 1 |
2規範性引用檔案 | 1 |
3術語和定義 | 1 |
4地理標誌產品保護範圍 | 2 |
5活鵝飼養管理要求 | 2 |
6白條鵝加工要求 | 3 |
7檢驗方法 | 4 |
8檢驗規則 | 5 |
9包裝、標誌、貯存、運輸、銷售 | 5 |
附錄A（規範性附錄）南溪白鵝地理標誌產品保護範圍圖 | 7 |
附錄B（規範性附錄）解凍失水率的檢驗方法 | 8 |
參考資料：
內容範圍
《地理標誌產品—南溪白鵝生產加工技術規範》（DB5115/T67-2020）規定了南溪白鵝的定義，生產加工要求、檢驗方法和包裝、貯運管理等要求。該標準適用於宜賓市南溪區行政區域範圍的地理標誌保護產品南溪白鵝的生產加工。
引用檔案
GB 191 包裝儲運圖示標誌 GB 1886.26 食品安全國家標準—食品添加劑 石蠟 GB 2707 食品安全國家標準—鮮（凍）畜、禽產品 GB 2762 食品安全國家標準—食品中污染物限量 GB 4806.7 食品安全國家標準—食品接觸用塑膠材料及製品 GB 4806.8 食品安全國家標準—食品接觸用紙和紙板材料及製品 GB 5009.3 食品安全國家標準—食品中水分的測定 GB 5009.5 食品安全國家標準—食品中蛋白質的測定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的測定 GB 5009.228 食品安全國家標準—食品中揮發性鹽基氮的測定 GB 5749 生活飲用水衛生標準 GB/T 6388 運輸包裝收發貨標誌 | GB 7189 食品級石蠟 GB 7718 食品安全國家標準—預包裝食品標籤通則 GB 8978 污水綜合排放標準 GB 14881 食品安全國家標準—食品生產通用衛生規範 GB 16549 畜禽產地檢疫規範 GB 16869 鮮、凍禽產品 GB 31650 食品安全國家標準—食品中獸藥最大殘留限量 NY 467 畜禽屠宰衛生檢疫規範 NY 5027 無公害食品—畜禽飲用水水質 NY 5030 無公害食品—畜禽飼養獸藥使用準則 NY 5032 無公害食品—畜禽飼料和飼料添加劑使用準則 NY/T 5038 無公害食品—家禽養殖生產管理規範 NY/T 5267 無公害食品—鵝飼養管理技術規範 NY/T 5339 無公害食品—畜禽飼養獸醫防疫準則 |
參考資料：
意義價值
《地理標誌產品—南溪白鵝生產加工技術規範》（DB5115/T67-2020）的實施，是對南溪白鵝養殖和加工方法進行的一次系統、全面總結和歸納，對南溪白鵝產業的發展在技術支撐方面、對發揮南溪白鵝的品種資源優勢、吸納優質企業參與、推動南溪白鵝養殖加工業加快發展都有著重要的意義。該標準的出台有利於進一步規範養殖加工要求，為進一步保護、開發和利用好南溪白鵝這一獨特的家禽品種，提高南溪白鵝產品市場知名度和經濟價值，打造中國知名品牌，促進地方畜牧業和相關產業快速健康發展。
