地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範

《地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範》（DB5115/T52-2020）是2020年11月30日實施的一項中華人民共和國宜賓市地方標準，歸口於中華人民共和國宜賓市林業和竹業局、中華人民共和國宜賓市市場監督管理局。

《地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範》（DB5115/T52-2020）規定了長寧長裙竹蓀原產地域範圍、種植環境、種植技術、加工工藝、產品分級、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸和貯存。該標準適用於四川省宜賓市長寧縣行政區域範圍內長裙竹蓀的種植和生產加工。

基本介紹

• 中文名：地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範
• 標準號：DB5115/T52-2020
• 發布日期：2020-11-25
• 實施日期：2020-11-30
• 中國標準分類號：B39
• 國際標準分類號：67.08
• 技術歸口：中華人民共和國宜賓市農業農村局、中華人民共和國宜賓市市場監督管理局
• 批准發布部門：中華人民共和國宜賓市市場監督管理局
• 提出部門：中華人民共和國宜賓市地理標誌產品保護工作領導小組辦公室
• 行業分類：農、林、牧、漁業
• 標準類別：其他標準
• 性質：推薦性地方標準
• 狀態：現行

制定過程

制定背景

長寧長裙竹蓀作為竹蓀中的精品，2011年獲原農業部農產品地理標誌登記保護認證，2014年獲“中國長裙竹蓀之鄉”稱號，2016年11月4日原國家質檢總局（2016年第112號）公告批准長寧長裙竹蓀為地理標誌保護產品。

經查詢農業部2004年9月1日實施了行業標準《竹蓀》（NY/T 836-2004），規定了竹蓀的要求、產品分類分級、試驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸和貯存；適用於人工栽培的長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀等竹蓀乾品。

但是，該標準沒有對竹蓀的種植加工環節做出要求，僅對竹蓀乾品的質量等指標提出了要求。然而，長寧長裙竹蓀作為地理標誌保護產品，需要從種植、加工到儲存全流程進行標準化，且產品質量要求等很多方面都高於行業標準。因此，制定了地方標準《地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範》（DB5115/T52-2020）。

編制進程

• 成立標準起草組

2020年7月上旬，長寧縣市場監督管理局組織專人成立標準起草組，確定工作方案，明確人員職責。

開展前期調研

2020年7月中旬-8月上旬，標準起草組一是通過到長寧長裙竹蓀種植基地和生產加工企業進行實地走訪調研，了解種植、加工的工藝流程和技術要點；二是邀請長寧長裙竹蓀技術專家、種植專合社、生產加工企業進行座談商討標準技術方面的核心內容；三是實地調研完成後，通過查閱大量文獻資料了解中國國內其他地區竹蓀種植加工的相關做法，確保標準的先進性、科學性和適用性，為下一步標準起草工作奠定了基礎。

標準起草

2020年8月中旬，標準起草組在參照國家、行業和省級關於竹蓀種植加工相關的政策檔案、標準規範的基礎上，結合調研的實際情況，組織相關專家進行初步框架討論，明確總體方向。

2020年8月下旬，標準起草組形成了宜賓市地方標準《地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範》草案，並進行了逐項討論，形成了標準徵求意見稿。

標準公開徵求意見及修改

2020年9月上旬，標準起草組將宜賓市地方標準《地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範》徵求意見稿發往長寧長裙竹蓀種植加工的相關單位和專家進行意見徵集。

標準起草組在意見徵集的基礎上，對標準徵求意見稿進行了修改，形成了《地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範》送審稿。

標準技術審查

2020年10月上旬，標準起草組將標準送審稿和相關資料報送至宜賓市市場監督管理局，等待市局組織召開了該標準的專家審查會。

• 發布實施

2020年11月25日，地方標準《地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範》（DB5115/T52-2020）由中華人民共和國宜賓市地理標誌產品保護工作領導小組辦公室提出，由中華人民共和國宜賓市林業和竹業局、中華人民共和國宜賓市市場監督管理局歸口，由中華人民共和國宜賓市市場監督管理局發布。

2020年11月30日，地方標準《地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範》（DB5115/T52-2020）實施。

制定依據

地方標準《地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範》（DB5115/T52-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。

起草工作

起草單位：長寧縣市場監督管理局、長寧縣農業農村局、長寧縣產品質量檢驗檢測中心。

主要起草人：楊敬、黃文培、盧嵐、譙述勤、邱潤華、李淳。

標準目次

前言	Ⅲ
引言	Ⅳ
1範圍	1
2規範性引用檔案	1
3術語和定義	1
4原產地域範圍	2
5自然環境	2
6種植技術	3
7加工工藝	5
8產品分級	5
9質量要求	5
10檢驗方法	7
11檢驗規則	8
12標誌、標籤	8
13包裝、運輸、貯存	9
附錄A（規範性附錄）長寧長裙竹蓀國家地理標誌保護產品保護區域圖	10

參考資料：

內容範圍

《地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範》（DB5115/T52-2020）規定了長寧長裙竹蓀原產地域範圍、種植環境、種植技術、加工工藝、產品分級、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸和貯存。該標準適用於四川省宜賓市長寧縣行政區域範圍內長裙竹蓀的種植和生產加工。

引用檔案

GB/T 191 包裝儲運圖示標誌 GB 2760 食品安全國家標準—食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準—食品中污染物限量 GB 2763 食品安全國家標準—食品中農藥最大殘留限量 GB 4806.1 食品安全國家標準—食品接觸材料及製品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全國家標準—食品中水分的測定 GB 5009.4 食品安全國家標準—食品中灰分的測定 GB 5009.5 食品安全國家標準—食品中蛋白質的測定 GB/T 5009.10 植物類食品中粗纖維的測定 GB 5009.85 食品安全國家標準—食品中維生素B2的測定

GB/T 5009.124 食品安全國家標準—食品中胺基酸的測定 GB 5084 農田灌溉水質標準 GB 5749 生活飲用水衛生標準 GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 GB 7718 食品安全國家標準—預包裝食品標籤通則 GB 14881 食品安全國家標準—食品生產通用衛生規範 GB/T 15672 食用菌中總糖含量的測定 HG/T 4205 工業氧化鈣 JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則 《定量包裝商品計量監督管理辦法》

參考資料：

實施建議

1. 進行該標準化基礎知識培訓、標準解讀培訓，讓標準使用者和相關工作人員懂標準、用標準。
2. 該標準是規範長寧長裙竹蓀種植加工的檔案之一，標準發布後，實施前應通過網路、微信公眾號、報紙等媒體廣泛宣傳，提升社會影響力。
3. 該標準發布實施後，主管部門應採取切實可行措施，開展標準實施檢查工作，推動標準有效實施。

意義價值

《地理標誌產品—長寧長裙竹蓀種植和生產加工技術規範》（DB5115/T52-2020）有利於指導相關方規範化種植加工長寧長裙竹蓀，確保使用長寧長裙竹蓀地理標誌保護產品專用標誌的產品質量，有助於進一步打響長寧長裙竹蓀的優質名片。