土豆絲雞蛋卷餅

用料

材料

麵粉

雞蛋

清水

小香蔥

土豆

胡蘿蔔

青椒

豆芽

1. 土豆，胡蘿蔔，青椒切絲，和豆芽一起放入開水中焯一下，撈淨後加入花椒粉，少許鹽，芝麻油加熱後嗆到上面，再加白醋拌勻，土豆三絲餡兒就做好啦，下面來做餅。
2. 麵粉加清水加一個雞蛋調勻，再加入小蔥末待用【麵糊不要太稠，否則餅烙不薄。。。
3. 在鍋中倒入適量麵糊，不要多，把鍋底蓋滿即可，【注意：因為我用的是不粘鍋，所以直接沒有放油，特別要注意！一定要在鍋未加熱時倒入麵糊，否則後果就是慘不忍睹><第一個餅就是這樣夭折的╮(￣▽￣")╭ 這是第三個
4. 加熱至成形，將餅翻面後打上一個雞蛋
5. 用鍋鏟輕輕將雞蛋在餅面上調勻，蓋上鍋蓋加熱至雞蛋成形後翻面，將雞蛋煎熟
6. 起鍋，刷上辣醬【這裡因人而異，看你喜歡什麼了
7. 加入之前準備好的土豆三絲餡兒
8. 卷一卷就大功告成了~\(≧▽≦)/~
9. 因為我的餅太大，所以中間切斷了，看上去更美味，實際也很好吃(づ￣3￣)づ❤