洋蔥土豆雞蛋餅

洋蔥土豆雞蛋餅是一道以土豆、洋蔥碎、橄欖油等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：洋蔥土豆雞蛋餅
• 主要食材：洋蔥，土豆，雞蛋
• 口味：鹹
• 製作難度：一般

材料

土豆150克，洋蔥碎30克，橄欖油3～4湯匙，雞蛋6隻，鹽和胡椒粉適量

做法

(1)土豆以水煮熟，去皮後切薄片，撒上鹽及胡椒粉調味，待用。

(2)雞蛋去殼，攪打均勻，加入鹽及胡椒粉調味。

(3)以橄欖油炒香洋蔥碎，以木匙不斷攪動蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。

(4)燒至蛋液微結成形，將爐火轉為小火。

(5)將蛋餅烘至金黃色，即可放在碟上享用。

小訣竅:

如果擔心炒蛋時，難於控制火候，可以嘗試用中火，將蛋液徐徐加入；煮時不要心急，每次將鍋內蛋液煮至微結，才加入新蛋液。