土豆燒海帶

土豆燒海帶是一道菜品，主料有海帶根、土豆、胡蘿蔔，輔料有油、鹽、肉末、蔥、姜、料酒、白糖、一品鮮醬油等。

基本介紹

• 中文名：土豆燒海帶
• 主要食材：土豆，海帶
• 分類：秋季菜，家常菜
• 口味：鹹

做法

食材

主料

海帶根300g，土豆150g，胡蘿蔔100g

輔料

油適量，鹽適量，肉末適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，白糖適量，一品鮮醬油適量

步驟

1.準備好主食材。
2.海帶浸泡後切成菱形狀、土豆和胡蘿蔔切片。
3.準備好肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。
4.油燒熱後，將土豆片和胡蘿蔔片過油。
5.炸制表面金黃撈出備用。
6.鍋中留底油，將肉末炒散至變色，下入蔥、姜、蒜炒香。
7.加入少許一品鮮入底味。
8.將海帶片入鍋炒制。
9.烹入一品鮮醬油和料酒。
10.沖入清水，水開後燉煮10分鐘。
11.10分鐘後將過油的土豆片和胡蘿蔔片入鍋中燒制，加入鹽、糖調味，再略加翻炒即可享用。

小貼士

1.我買的海帶根是鹽漬的，所以需要浸泡3小時以上，每隔1小時要換水一次。
2.最後加鹽調味時，一定要提前品嘗，以免過鹹。
3.海帶的根部容易成熟，所以為了保證食材成熟度一致，要先把海帶燉製10分鐘，再將土豆和胡蘿蔔放入。