基本介紹
- 中文名:土豆排骨煲
- 主要食材:排骨,土豆
- 分類:煲
用料
材料 | 用量 |
排骨 | 500g |
土豆 | 2個 |
青椒 | 1個 |
紅椒 | 1個 |
生薑 | 適量 |
蒜 | 8顆 |
美味鮮醬油 | 適量 |
料酒 | 半袋 |
鹽 | 2勺 |
味素 | 1勺 |
做法
1. 排骨洗淨,土豆洗淨去皮切大塊,姜蒜洗淨切好備用。 | |
2. 排骨放入盆中,加入適量美味鮮醬油。 | |
3. 加入鹽2小勺、味素1小勺、料酒半袋、蒜粒、生薑後用手抓均,醃製大概20分鐘入味,將醃料倒出備用。 | |
4. 將排骨轉移到砂鍋中,倒入備用醃料,這個時候可以再加入適量的料酒。 | |
5. 加入一小碗水(水的量自己把握),以漫過砂鍋內的排骨為準。 | |
6. 開大火燉10分鐘後轉中火,繼續燉15分鐘。(注意一定要先大火再中火喔) | |
7. 25分鐘後加入土豆塊,燉10分鐘(燉土豆的時候可以用筷子稍微戳下,看熟了沒有) | |
8. 用番薯粉勾芡,會比較好看吧,對口感影響不大的。 | |
9. 加入切好的青椒、紅椒、味素,ok啦 |