排骨清燉土豆

基本介紹

• 中文名：排骨清燉土豆
• 主要食材：排骨，土豆

用料

材料

排骨

土豆

生粉

料酒

姜

蔥

蒜

油

鹽

做法

1. 先上一鍋水，煮起待開，蔥切頭後切段，尾切粒，姜切片，蒜切片，排骨洗乾淨剁塊。
2. 水開後，放入薑片、蔥頭、蒜片，一點料酒，等一下水再開後放排骨焯1分鐘，撈起。
3. 準備一沙鍋，倒一圈油，鹽，料酒，把湯鍋里的配料撈到沙鍋里，再勺幾勺湯水，攪勺，把排骨放入開火燉起。
4. 沙鍋中，把適量生粉以冷水調開，倒入排骨拌勻，待開。
5. 土豆削皮，切塊，放入剛剛焯排骨的湯水中焯1分鐘，撈起。
6. 撈起的土豆倒入沙鍋內，拌一拌勻排骨和土豆，煮開後轉火。
7. 熟後，開鍋撒蔥花下去就可以了*^_^*