香菇土豆燉排骨是一道美味佳肴，主料有排骨，鮮香菇、土豆等。
基本介紹
- 中文名：香菇土豆燉排骨
- 主要食材：排骨，鮮香菇、土豆
- 調料：鹽糖 生抽老抽
- 工藝：燉炒
輔料：土豆1個姜大蔥半根 料酒
調料：鹽糖 生抽老抽
1、排骨剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與排骨大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片、
2、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將排骨、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待排骨表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
