土豆冬粉牛腩湯

基本介紹

• 中文名：土豆冬粉牛腩湯
• 主要食材：牛腩，土豆
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
牛腩	一斤
土豆	四個
山芋冬粉	一小把
洋蔥	半個
料酒
鹽
雞精
薑片

做法

1. 牛腩洗淨切塊，加入鍋中，倒入水燒開，關火，倒出牛肉塊洗淨待用

2. 冬粉放入盆中，加入開水浸泡約一小時

3. 土豆削皮、切塊待用

4. 洋蔥切成絲

5. 把焯過水的牛腩放入鍋中，加水（因為是做湯，因此水加得比較多）燒開，倒入適量料酒，撇淨浮沫，加入薑片、洋蔥絲，再燒開轉小火燜燒約二小時

6. 加入土豆塊再燜燒一小時

7. 放入泡好的冬粉燒約十分鐘，加鹽、雞精調味，撒上香菜就可以了