回鍋肉筋

回鍋肉筋是滷牛筋一份，喜歡的配菜若干（這裡用了筍、香菇、胡蘿蔔、魔芋絲）、紅蔥頭、姜、蚝油1大匙、白酒1/2小匙。

基本介紹

• 中文名：回鍋肉筋
• 分類：家常菜
• 主要食材：滷牛筋
• 配料：紅蔥頭、姜、蚝油

原料

滷牛筋一份，喜歡的配菜若干（這裡用了筍、香菇、胡蘿蔔、魔芋絲）、紅蔥頭、姜、蚝油1大匙、白酒1/2小匙

做法

1、滷牛筋切4公分段，配菜切片，紅蔥頭去皮，姜切絲待用。

2、砂鍋中加入油，略微燒熱後加入紅蔥頭、薑絲爆鍋，加入蔬菜後，用筷子翻炒，加入滷牛筋，趁熱倒入酒，爆出香味後加入適量的水，倒入調料蓋蓋煮開，稍微燜煮3分鐘，勾芡即可。

小貼士

1、這道菜真沒有太多需要說的，因為很簡單，只要按照自己口味選用半成品調料，沒有做不好的。

2、滷味已經熟了，所以不用燜煮太長時間，以免影響口感。