四川廚師協會（英文名稱shichuanchushixiehui），是經國家有關部門批准成立，並在民政部登記的全國餐飲業行業協會，成立於2015年4月。由從事餐飲業經營、管理與烹飪技藝、餐廳服務、飲食文化、餐飲教育、烹飪理論、食品營養研究的企事業單位、各級行業組織、社會團體和餐飲經營管理者、專家、學者、廚師、服務人員等自願組成的餐飲業全國性的跨部門、跨所有制的行業組織。
基本介紹
- 中文名：四川廚師協會
- 外文名：sichuanchushixuehui
基本概況,開展行業服務,開展培訓服務,開展技術服務,開展信息服務,對外交流服務,
基本概況
協會成立以來，在政府部門、廣大會員和各省市烹飪餐飲行業協會的支持配合下，積極開展行業組織、行業自律、資源整合、企業維權、商業協調、國際交流、人才培訓等方面的工作，為社會、政府、會員和企業服務，對促進行業進步與發展起到了積極的作用。
開展行業服務
協會接受政府委託，起草制訂了《餐飲業職業經理人評定條件》、《餐飲企業連鎖經營管理規範》、《全國綠色餐飲企業規範條件》、《全國餐飲業營養配餐標準》等相關的國家行業標準。同時，通過開展行業與市場調研，積極向政府部門反映行業情況，提出政策建議，制定行業發展指導意見與規劃，幫助企業解決實際困難，加強行業指導和服務工作，組織開展"中華餐飲名店"等餐飲品牌認定工作，充分發揮了行業組織和橋樑的作用。為餐飲業發展創造良好的經營環境。
四川廚師協會開展培訓服務
協會擁有眾多國內外資深教授和業界專家隊伍，與勞動和社會保障部、教育部高等教育自學考試委員會等政府職能部門，清華大學、法國昂熱酒店管理學院等國內外著名院校緊密合作，舉辦各種職業認證和專業培訓、全國餐飲業高級工商管理（MBA）培訓、酒店管理法國學士學位學習，開考高等教育自學考試餐飲管理專業和中國餐飲業職業經理人資格證書考試。同時我們與國內資深教授、業內專家學者和企業精英一起編著業界專業書籍、教材，提供各類國家權威培訓、餐飲業優質管理模式研修、餐飲業前沿論壇和國際交流互訪活動等。
開展技術服務
協會堅持“繼承、弘揚、開拓、創新”的方針，多年來為弘揚中華飲食文化，推進烹飪技藝水平的提高等做出了積極貢獻。協會聯合有關單位每五年舉辦一屆的“全國烹飪技術比賽”成為我國餐飲與烹飪界最具影響力的重大賽事，主辦的“中國廚師節”、電視烹飪擂台賽、各類美食節等活動對加強技藝交流、促進創新發展、開拓繁榮市場和帶動地方經濟等具有重要作用。
開展信息服務
協會通過《中國餐飲》等會刊和網路資源為會員、為行業提供最及時和全面的信息交流服務。協會的網站——中國烹飪協會網和餐飲線上網旨在建成中國餐飲業的網路信息平台，為餐飲業同仁提供竭誠的服務，展示餐飲行業的時代特徵，加強行業信息溝通，傳播烹飪科學知識，推廣餐飲行銷經驗。
對外交流服務
協會自2015年成立以來，先後於1988年、與四川省政府相關職能機關、四川省總工會、成都軍區等八個部門，聯合主辦了三屆，川菜烹飪界最具權威性的烹飪賽事：四川省第一屆（清水杯）川菜烹飪技術大賽；四川省第二屆（明標油杯）川菜烹飪大賽；第三屆（大芽菜杯）川菜烹飪技術大賽。三屆大賽對川菜烹飪技術的進步和提升；對發現，表彰優秀的川菜專業烹飪技術人員。
四川省烹飪協會成立以來，先後組織省代表隊，參加中國烹飪協會主辦的全國烹飪大賽，海外各項專題烹飪賽事，和全國性的餐飲文化交流活動。
