四川省美食家協會是經國家正式批准成立的，由四川省熱心美食文化事業的文化名人、美食品評專家、美食研究專家、美食烹飪專家、美食經營管理專家、美食教育家及各界美食鑑賞人士、美食行業的骨幹企業家等自願組成的、跨行業的非盈利性專業組織。
基本介紹
- 中文名：四川省美食家協會
- 外文名：SICHUAN GOURMET ASSOCIATION
- 成立時間：2004年3月15日
- 類型：美食家
- 性質：非盈利性專業組織
發展歷史,主要職責,建設宗旨,業務範圍,理事成員,專家團隊,
發展歷史
四川省美食家協會成立於2004年3月15日，截至2015年底，四川省美食家協會已吸收會員近300多家，囊括的四川省美食各相關行業，並以更快的速度在發展。
2015：
1、2015年1月，四川省美食家協會與16個國家的餐飲商協會負責人建立了微信群，加強了國際間的餐飲信息溝通，並及時根據需要對海外企業提供服務。
2、2015年3月28日，受韓國政府邀請四川省美食家協會率企業代表團赴韓國統營市出席“韓國生蚝節”，統營市市長金東鎮先生熱情接待，並親自向代表們推介韓國優質生蚝。為餐飲企業尋找新的優質食材提供機會和供應渠道。
3、2015年5月15日，四川省美食家協會會長麥建玲受邀為蜀都萬達廣場舉辦的“繽紛夏日啤酒節”開幕剪彩。四川省美食家協會與萬達商城是長期戰略合作夥伴，為餐飲企業入駐萬達綜合體贏得很多優厚條件。
4、2015年5月27日，四川省美食家協會會長麥建玲為成都香格里拉大酒店川菜餐廳— “川香灶”全新開幕揭牌。協會為香格里拉大酒店建立川菜培訓基地給予了大力支持，並邀請國家級川菜大師張中尤、包奕燕為全國香格里拉大酒店的行政總廚講課、培訓。美國第一夫人米歇爾下榻酒店期間，為其設計的川味套餐深受夫人好評。香格里拉大酒店川菜培訓基地的設立，奠定了川菜在國際五星連鎖酒店的重要地位。
5、2015年6月6日，我會會長麥建玲為坐落在成都著名歷史街區錦官驛的四川名小吃體驗館—“天府掌柜”開業剪彩，為大力弘揚四川名小吃助威。
6、2015年9月6日至16日，我會與省貿促會共同組織優秀企業家赴匈牙利、奧地利、 斯洛維尼亞參訪交流、投資考察。我會會長麥建玲率團出席了2015中國（四川）—匈牙利經貿洽談會，並在會上向匈牙利企業家們介紹了四川經濟發展狀況和旅遊、美食發展優勢。參觀了第48屆斯洛維尼亞國際貿易既2015中國精品中東歐展覽會。參訪了奧地利聯邦商會，並與商會會長、貿易投資部長、食品行業行銷負責人進行了友好交流。
7、2015年10月18日，我會會長麥建玲受邀為浙江衛視打造的一檔收視率極高，由著名影視歌三棲明星謝霆鋒擔綱主演的美食節目做評審。精彩點評了謝霆鋒和李宇春共同製作的四川名菜辣子雞。力挺川菜的魅力傳播。
8、2015年11月2日，受邀出席“第七屆中國泡菜節”，並擔綱主評審。眉山泡菜從手工製作到工廠化、集群化生產，直至擺上“兩會餐桌”，遠銷海外。如今年銷售已達100多個億，無論是發展規模還是發展速度都值得表彰。
9、2015年12月17日，受法國領事館邀請，我會會長麥建玲和國家級川菜大師與四位米其林三星大廚進行川菜文化交流，其中一位是法國廚師協會會長，並擔任法國愛麗舍宮總廚，先後服務於席哈克、薩科齊、奧朗德三位總統。他們先後去了柴門蜀郡品川菜，皇城老媽品牌火鍋，對美味多變的川菜和魅力無窮的川菜文化感慨萬千，就餐過程中還特別提出想學習郫縣豆瓣的製作方法。
2014：
1.1月30日，四川省美食家協會與四川省烹飪協會、四川省飯店與餐飲娛樂行業協會聯合發出《厲行勤儉節約，反對鋪張浪費》倡議書，推出多項反浪費措施。四川餐飲行業將從即日起，逐步向消費者提供“半份菜”、“小份菜”、“熱菜拼盤”、免費打包，鼓勵把沒吃完的剩菜打包帶走。
2.3月4日，由四川省美食家協會主辦的“踏水坊香油·我愛成都品質火鍋周”在蓉城隆重啟動。從各火鍋店積極支持並啟用一次性油碟，到市民積極推薦並放心使用······享受成都品質火鍋，成都人在行動。
3.3月25日，歐巴馬夫人米歇爾一行來到最具有成都特色的寬窄巷子，四川省美食家協會會員單位大妙火鍋店作為中方首選的接待單位之一參與了此次接待。米歇爾夫人在大妙吃了火鍋，觀看了表演，並了解成都文化，可以說四川省美食家協會為促進中美關係的發展貢獻了力量。
4.4月12日，四川省美食家協會主席李樹人老先生出席中國國際茶文化研究會西南茶文化研究中心在成都龍和國際茶城的正式成立活動，並作為指導專家參與了揭牌儀式。中國國際茶文化研究會西南茶文化研究中心的成立標誌著我國西南地區茶文化的發展又邁上了一個新台階。
5.6月3日，由四川省美食家協會、四川省烹飪協會、成都市餐飲同業公會等眾多權威機構共同參與打造的大型特色欄目中國首檔以“川蜀美食文化”為主題的網路脫口秀節目-------《天號陳·牙尖川菜》開機儀式在成都“巴國布衣”餐飲連鎖隆重舉行。這也是四川省首檔由政府單位指導、《成都商報》等主流媒體全力支持。
6.7月6日，德國總理默克爾參觀老牌川菜館“成都映像”。作為四川省美食家協會副會長單位的成都映像成功為默克爾展示了川菜的魅力，可以說四川省美食家協會為中德文化交流起到了促進作用。
7.8月2日，崇州文井江鎮舉辦了牛尾筍廚藝大賽和剝竹筍大賽，四川省美食家協會出席大賽，並派出美食專家作為評審全程參與。文井江鎮智慧山莊特色菜-----“牛尾燒筍雞”被第九屆中國國際美食旅遊節組委會評定為成都市50道“鄉村美食”之一，這為文井江鎮培育和塑造鄉村旅遊品牌、推動鄉村旅遊標準化建設、促進鄉村旅遊發展起到了積極作用。
8.9月4日，四川省美食家協會出息了成都瑞吉酒店的開業典禮，並進行開業選單設計，會上四川省美食家協會主席李樹人老先生進行了開業致辭。四川省美食家協會一直關注中外酒店文化的交流。
9.9月22日，由國務院僑務辦主辦，四川省外事僑務辦公室承辦，四川省美食家協會協辦的海外中餐行業協會負責人研習班在成都舉辦。該研習班來自美國、法國、韓國等16個國家和地區的50位海外餐飲協會負責人。
10.10月，四川省美食家協會率隊赴無錫考察交易無錫美食商業化經驗，並就此與當地同行進行了交流。同年12月，無錫方面派出團隊來成都考察，並舉行了若干場商務活動。四川省美食家協會作為四川省美食界的代表接待了無錫方的來訪，為促進成都和無錫的美食交流起到了重要的作用。
11.10月16日，應四川省畜牧科學研究院委託，四川省美食家協會組織五位省內外頂級美食專家對川藏黑豬肉與普通豬肉進行了對比品鑑活動。
12.11月1日，首都經貿大學工商管理學院院長柳學信與世烹聯張禹溪主任一行拜訪了四川省美食家協會，並與協會主席李樹人老先生、協會秘書長王楊女士、理事長包奕燕教授、劉冀虹女士等專家進行了會談。
13.11月11日，瑞吉酒店高朋滿座、嘉賓雲集，近百名餐飲界與傳媒界人士濟濟一堂，共同見證了四川省美食家協會正式授牌傳媒專業委員會（對外簡稱@媒食記），並舉行了第一次學術交流會
2013：
1、1月18日，歷時三十天的騰訊微博“美食狂歡節”大型互動評選活動網上投票畫上圓滿句號，並在力寶大廈舉行了盛大的頒獎儀式。據統計，此次美食節通過網路互動評選的方式，百萬網友通過騰訊微博積極參與，數百成都知名餐飲品牌大力支持，在成都美食圈取得了良好的反響。當天晚上，出席的嘉賓有四川省美食家協會副會長麥建玲女士以及國際餐飲協會副會長四川省美食家協會總廚俱樂部秘書長梅林先生、騰訊大成網微博總監付強先生、騰訊大成網行業主編朱亞林女士等領導出席了此次的頒獎盛典。成都多家知名餐飲企業代表、網友代表也出席了本次盛會，更有餐飲企業電視、報紙、雜誌、廣播等多家媒體參與報導。
2、1月30日，四川省美食家協會在成都晚報25版中發表紀念車幅先生文章。車幅先生是四川省美食家協會發起人之一，在協會成立之時，車幅先生曾經說，技藝在於人與人的團結，在於有致力於川菜事業並發揚光大的決心和毅力。而今車幅先生仙去，四川省美食家協會失去了一位優秀的美食文化傳播與倡導者，四川省美食家協會對車幅先生的逝世深表悲痛。
吳祖光說，他是成都的“土地爺”，在抗戰年代為落難文化人找好吃的。流沙河說，他是“不可救藥的老天真”，含冤入獄11個月居然還長胖了。車幅先生與四川美食有著不解的淵源，人稱“飲食菩薩”。自稱業餘美食家的他自我評價“除了釘子，啥都咬得動”。夫妻肺片要吃雙份，甜燒白也不得虛，輪椅推上街，一路上要買兩個蛋卷冰淇淋且行且吃。車幅先生平生還有一大樂趣，便是廣交天下名士，當時從全國有名的張大千、劉開渠、吳祖光、丁聰，一直到四川的謝無量等人，甚至玩揚琴的李德才，都是他的“酒肉朋友”。車幅先生在他90歲時推出了他的20餘萬字的《川菜雜談》。不僅把他多年來總結下來的川菜絕活毫不保留地展現給讀者們，而且還收錄了不少車老寫的名人談川菜的文章。車幅先生為四川美食事業的傳播與發展發揮了不可磨滅的作用。
3、1月30日，四川省美食家協會與四川省烹飪協會、四川省飯店與娛樂行業協會聯合發出《厲行勤儉節約，反對鋪張浪費》倡議書，推出多項反浪費措施。四川餐飲行業將從即日起，逐步向消費者提供“半份菜”、“小份菜”、“熱菜拼盤”、免費打包，鼓勵把沒有吃完的剩菜打包帶走。
4、3月4日，由四川省美食家協會主辦的“踏水坊香油·我愛成都品質火鍋周”在蓉城隆重啟動。從各火鍋店積極支持並啟用一次性油碟，到市民積極推薦並放心使用······享受成都品質火鍋，成都人在行動。據悉，在吳銘火鍋、壩壩筵、夢吉、川派印象、寬座、滿江紅、宋二姐、大妙火鍋、蓉鼎香、水雲軒·六合魚等多家火鍋商家的大力支持，不少火鍋店經營者主動找到火鍋周主委會要求參與到這一次有意義的活動中來。大妙火鍋總經理李金說：“我們回響省美食家協會的號召，參與這次活動，不僅僅是在這一周內為消費者提供安全、衛生的品質火鍋服務。我們將一如既往的堅持自己的品質，為消費者提供更安全、更衛生的品質火鍋。”
5、6月3日，由四川省美食家協會、四川省烹飪協會、成都市餐飲同業公會等眾多權威機構共同參與打造的大型特色欄目中國首檔以“川蜀美食文化”為主題的網路脫口秀節目——《天號陳·牙尖川菜》開機儀式在成都“巴國布衣”餐飲連鎖隆重舉行。這也是四川省首檔由政府單位指導、《成都商報》等主流媒體全力支持。
2012：
3月28日，我會副秘書長、四川省烹飪高等專科學校教授、川省總廚俱樂部理事長包奕燕在成都信息工程學院銀杏酒店管理學院院長助理鄢涌的引領下到郫縣教育培訓業功能區洽談川菜餐飲服務基地合作項目，縣教培辦副主任黃克勤與紅光鎮川菜餐飲服務培訓基地工作人員共同參加了接見會談。雙方就四川省總廚俱樂部入駐郫縣教育培訓業功能區，開展川菜餐飲服務培訓、川菜餐飲業國際化交流和籌建川菜大師聯盟等建設方面進行了交流，初步達成建設合作意向。
6月29日，“龍潭水鄉”招商儀式在成華區“龍潭水鄉”北廣場隆重舉行。省旅遊局、成華區相關領導參加了簽約儀式，綿陽、蘇州、、上海、天津等駐成都辦事處領導也專程趕到現場祝賀。招商儀式上，我會主席李樹人先生代表四川省美食家協會授予“龍潭水鄉”四川省特色餐飲基地稱號，
7月13日，由我會指導，華西都市網、華西城市讀本、華西都市報官方微博聯合推出，“郎牌特曲郎酒集團濃香產品扛鼎之釀”總冠名的“郎牌特曲·舌尖上的四川2012川菜大PK”活動100強榜單公布。美食沙龍也在風光宜人的東籬翠湖餐廳舉行。四川省美食家協會會長李樹人、副會長麥建玲、中國烹飪大師彭子渝齊聚一堂，品美酒、嘗美食，賞美景，共同品評“舌尖上的四川”100強餐廳。
7月26日，“畫院論畫”公益講座將在成都畫院舉行。本次講座邀請了我會主席李樹人。他以美食與美術為題，舉行講座。講座中，他闡述了美術和美食的特性及共性。他認為，烹飪、美食是文化，是藝術。在歷史上，美術對美食產生了重要的影響。
8月10日，漢源縣清溪鎮領導到成都，就舉辦花椒節一事向四川省美食家協會領導作專題匯報，我會表示，將全力支持漢源花椒節，並表示，今後將進一步了解漢源花椒，挖掘漢源花椒的文化內涵，提升漢源花椒的品牌，推介漢源花椒，擴大其影響力，促進農商對結，提高商品的附加值，還原漢源花椒川菜之魂的歷史地位等方面作出更大的作為。本次花椒節期間，四川省美食家協會還挑選了四川餐飲品牌企業代表到漢源，洽談花椒產品農商對結事宜。
10月18日至20日，全球三大美食之都代表相聚韓國，出席在韓國全州舉辦的“全州拌飯節”活動及全州榮獲聯合國教科文組織頒發的“美食創意之都”慶典活動。10月19日，韓國全羅北道全州市市長宋河珍先生、哥倫比亞波帕揚美食機構榮譽主席吉耶爾莫·阿爾貝托·岡薩雷斯·莫斯格拉先生和我會副會長麥建玲女士分別代表全球三大美食之都共同簽署了“美食聯盟宣言”。旨在“和而不同”的原則下，相互學習、相互交流、共同促進烹飪技術和美食文化的提升和發展。四川省美食家協會美食品鑑團一行20人受邀參加了本次活動。
11月18日，由致公黨四川省委、四川省政協文體醫衛委員會、四川省政協港澳台僑和外事委員會、四川省作家協會等單位主辦的2012“兩岸同根 致力為公”文化交流研討會在成都舉行，旨在搭建兩岸多地民間文化交流平台，促進川台民間文化融合；同時推動四川台灣兩地的實力文化、民俗文化交流，從民間往來的角度在“根”上探索對中華文化的認同。著名作家魏明倫、畫家丁立鎮、書法家懷真、攝影家周孟棋、原省文化廳廳長張仲炎、四川省美食家協會會長李樹人、致公中央畫院副院長劉遂海、四川大學文新學院廣電新聞系主任李宜篷、台灣企業家胡淑美、台灣同胞投資企業協會監事長鄭聰品等社會各界人士紛紛闡述了“兩岸同根，致力為公”的主題及核心價值，並表態中華文化傳統是兩岸同胞共同的寶貴財富，希望通過交流研討，凝聚共識，為深化兩岸民間文化交流與合作，推動兩岸關係和平發展做出積極努力。
12月21日，由我會主辦，騰訊大成網、騰訊微博承辦的2012“美食狂歡節”大型微博互動評選活動開幕儀式在力寶大廈舉行。我會主席李樹人先生、副會長麥建玲女士以及騰訊全國地方站微博運營總監鄭亮先生、騰訊大成網行業主編朱亞林女士等領導出席了此次的新聞發布會，共同揭開“美食狂歡節”的大幕。據悉，此次大型評選活動旨在弘揚成都美食文化，促進成都餐飲業更快更好的發展，以最便捷的方式架起成都好吃嘴與餐飲企業的橋樑，為成都餐飲界注入新鮮力量。
2011：
3月24日，四川省美食家協會——四川總廚俱樂部在峨眉山大酒店舉行了揭牌儀式。
3月31日，龍泉驛區洛帶客家美食餐飲行業協會成立大會在金龍湖景區櫻花大酒店召開。四川省美食家協會主席李樹人、協會副會長麥建玲、中國烹飪大師盧朝華、彭子渝等省美食家協會成員應邀參加成立大會。陳維峰部長向李樹人主席頒發名譽會長聘書，沈越主席向盧朝華頒發技術顧問聘書。
5月11日，應銀杏酒店管理學院邀請，四川省美食家協會會長李樹人為以銀杏學院酒店係為主的學院師生進行了一場關於四川飲食文化的高水準講座。
7月1日，美國駐成都總領事館在香格里拉大酒店舉行慶祝美利堅合眾國成立234周年國慶招待酒會。7月，四川省美食家協會副會長麥建玲率餐飲代表團赴巴厘島考察印度尼西亞美食。
8月5日，為深度挖掘羅江特色美食，弘揚地域文化，打造羅江特色美食品牌，應羅江縣旅遊局邀請，四川省美食家協會主席李樹人，四川省旅遊協會專職副會長沈皖蜀一行到羅江指導美食旅遊開發工作。
9月6日，由成都市人民政府、中國果品流通協會主辦，特邀四川省委農工委、四川省農業廳參與，成都市農業委員會、成都市旅遊局、成都市博覽局、蒲江縣人民政府承辦，四川中新農業科技有限公司支持的“2011中國·成都國際獼猴桃節”在蒲江縣獼猴桃工程中心廣場隆重開幕。四川省美食家協會主席李樹人應邀參加會議。
12月5日，川菜非物質文化遺產傳承與發展論壇開幕，並正式發布《川菜非物質文化遺產研究報告》(以下簡稱《報告》)，公布川菜非物質文化遺產(以下簡稱“川菜非遺”)現狀、問題及對策研究。、
12月11日，由騰訊微博和四川省美食家協會共同舉辦的“首屆成都銀杏文化節”在成都市區著名旅遊景點寬窄巷子舉行。在銀杏美食品鑑會上，銀杏女郎不僅把明信片贈送給四川省美食家協會主席李樹人，還和李老一起品嘗了由銀杏入味的各式菜品。、
2011年12月12日，東方美食紅廚帽快車駛進四川成都，以“香辣飄川蜀”為主題，在成都新良大酒店四樓百花園廳組織開展了一次大型的廚藝交流。、
12月16日，由小天鵝·洪鼎火鍋主辦的“2011小天鵝·洪鼎國際火鍋論壇”在文殊坊小天鵝洪鼎火鍋旗艦店舉行。
2010年：
1.2010年2月，成都市正式獲批加入聯合國教科文組織創意城市網路並被授予“美食之都”稱號，四川省美食家協會隨即組織相關文化名流、餐飲企業負責人、知名廚師、餐飲專業人才共同研討如何為成都美食之都稱號貢獻力量。會議就如何將成都市《美食之都行動綱要》付諸實施進行了深入詳盡的研討，並將一系列重大結論形成檔案回報有關部門。
2.2010年4月，澳大利亞駐華大使芮捷銳博士一行來蓉訪問了四川省美食家協會，了解四川餐飲業情況，商談建立澳中美食文化交流與合作平台等相關事宜。以美食展文化，以文化引旅遊，以旅遊帶經濟，以經濟促產業，共謀澳大利亞菜和中國川菜在全球的發展，使這次會晤更具有了重大的現實意義和深遠地發展意義。
3.2010年4月22日，為配合“中國訪問年”系列活動的開展，由世界華人企業家協會（WEA)主辦的第五屆世界華商韓國論壇將在韓國首都首爾舉行。屆時，韓國總統夫人和首爾市長將設宴招待來自40餘個國家的1200多名參會代表。當得知中國四川成都今年剛剛榮獲了聯合國教科文組織頒發的“美食之都”榮譽稱號的訊息，該宴會的承辦方韓國傳統藥膳研究所便從全國精選出了11名50歲以上的韓式料理專家，由所長崔晚洵先生率領於4月22日來到成都考察、學習、交流。我會也組織相關餐飲企業的知名廚師參加本次活動，活動地點就選在會員單位——我是著名品牌餐飲企業首席內閣舉行。兩國名廚同台獻藝，互相交流，將活動引向高潮。出席本次交流活動的領導有成都市政協副主席楊興平先生、韓國駐成都領事金範準先生、四川省美食家協會主席李樹人先生、韓國傳統藥膳研究所所長崔晚洵先生。韓國美食考察團還誠邀四川省美食家協會會員出席將在韓國舉辦的第五屆世界華商韓國論壇。
4.2010年5月23日，四川省美食家協會相關負責人與瑞士維吉斯花園酒店總經理彼得.刊佛爾一行人員就中瑞美食文化交流活動相關事項進行了首輪磋商。瑞士維吉斯花園酒店將於2011年在瑞士舉辦美食節，邀請中國川菜及文化交流代表團訪問瑞士。經四川省人民政府外事辦公室歐美處推薦，四川省美食家協會將作為中方代表組織中國川菜及文化交流代表團參加此次訪問。相關共識如下：1. 由瑞士維吉斯花園酒店提出邀請，中方應邀參加此次活動；2. 活動分為兩大部分：一為川菜美食交流，二為文化藝術表演。並應瑞方要求，本次交流的川菜為標準口味川菜，不作任何與當地有關的變動；3. 中方代表團成員為4名川菜廚師，2名服務人員，3名文藝表演人員，領隊1名，活動時間為一月；4. 由瑞士維吉斯花園酒店負責代表團赴瑞士參加活動的一切費用，並且費用標準為國際認可的中上等；5. 應中方要求，為了使本次活動獲得成功，中方將派遣3名人員先期赴瑞考察，熟悉相關環境、考察相關條件；6. 中方將派遣觀光團赴瑞參加本次活動，費用自理，但瑞方將給予必要的協助。
5.2010年5月24日，“天府四川寶島行”啟動儀式暨經貿合作論壇5月24日上午在台北舉行。中共四川省委書記劉奇葆、中國國民黨榮譽主席吳伯雄及兩岸工商、文化、教育等各界人士出席論壇。論壇上籤署了6個合作協定，主要涉及工業、商業、農業、旅遊、文化等領域。我會由副會長麥建玲女士隨團參加，並與台灣相關美食協會負責人進行了深入的交談，簽署了合作框架協定，為我省美食行業與台灣美食行業的交流合作畫上了濃墨重彩的一筆。
6.2010年7月12日，成都軍區空軍毓秀苑賓館舉行軍地聯歡會，我會組織相關文化名流、餐飲企業負責人、知名廚師、餐飲專業人才參加該聯歡會。在聯歡會中，賓主進行了熱烈的聯歡，加深了餐飲相關人士與部隊的魚水情誼。參加聯歡會的領導有原四川省政協主席廖伯康、原四川省人大常務副主任孟俊修、原四川省副省長韓邦彥、原四川省副省長刁金祥、原四川省副省長王恆豐、原四川省人大副主任李洪仁、原四川省檔案局局長張仲仁、四川省美食家協會主席李樹人、中國戲劇家學會主席魏明倫、四川省美食家協會副會長、四川省政協特邀委員麥建玲、四川省美食家協會秘書長、中國烹飪大師盧朝華等。
7.2010年07月13日，四川省美食家協會會長李樹人、副會長麥建玲受邀參加了由為榮獲中國餐飲百強的川企主辦的慶典活動。全國餐飲百強，成都九家企業榜上有名，譚魚頭、味道江湖、皇城老媽、巴國布衣、卞氏菜根香、老房子等9大餐飲企業成功上榜。根據相關數據分析，此次百強餐飲企業的城市積聚性特別明顯。從城市分布來看，浙江、北京、上海、四川依然位居前列，四川省百強上榜首次達到10家，排名第5，其中成都就占有9家。四川省美食家協會會長李樹人表示：成都獲得“美食之都”稱號來之不易，需要一批龍頭餐飲企業來領頭。現在，我們有理由相信這批成都上榜餐飲將擔當起這個重擔。在成都獲得世界聯合國頒發的“美食之都”之後，成都餐飲企業再次在“中國餐飲百強”獲得喜人成績，為成都美食的發展注入了更加新鮮和強烈的活力，這將有效助推成都美食之都。
8.2010年10月23日，由省政府主辦的第二屆川商大會在成都召開。1000餘名川商匯聚一堂，共議如何搶抓新一輪西部大開發等重大機遇，進一步弘揚川商精神，塑造川商品牌，增強川商凝聚力，鼓勵川商回饋桑梓，以實際行動支持家鄉建設。四川省美食家協會積極組織會員企業參加第二屆川商大會，並回響政府號召，積極動員在外發展的優秀餐飲川籍人才回川投資，以實際行動支持家鄉建設。
9.2010年10月24日，由四川省商務廳中華兩岸連鎖經營協會共同舉辦的“川台現代服務業合作論壇”會議在成都舉行。該論壇是為抓住海峽兩岸經濟合作框架協定實施的新機遇，鞏固並深化“天府四川寶島行”的重要成果而舉辦的，我會作為協辦單位為此次論壇會邀請了川內錦江賓館、西藏飯店、香格里拉大酒店、巴國布衣風味酒樓、雲門錦翠概念餐廳、柴門蜀郡酒樓、天香仁和酒樓、皇城老媽火鍋、成都飲食公司、譚魚頭餐飲集團公司、銀杏酒樓等50多家知名品牌企業領導人參與了此會。
10.2010年11月5日，四川省美食家協會主席李樹人應邀參加美利堅合眾國駐成都總領事館成立25周年慶典活動，並與美國駐華大使洪博培先生、美國駐成都總領事馬克·蘭伯特先生互贈禮品，四川省美食家協會的禮品為《中國川菜——中英文對照》，起到了兩國人民相互交流和推動美國與四川經濟文化交流合作方面的作用。
11.2010年11月24—25日，四川省美食家協會與興熙北餐飲有限公司在感恩節當天共同舉辦感恩百叟宴。此次感恩活動選在與西方傳統的感恩節同期舉辦，意在感謝一路支持、陪伴興熙北公司成長，給予公司無數鼓勵的老一輩長者；借西方感恩節弘揚中華民族尊老、敬老、助老的傳統美德，讓老年朋友有一個幸福的晚年。在四川省美食家協會、興熙北餐飲公司、街道辦與社區的共同努力下，特別邀請到了四川省商務廳副廳長李維民先生、成都市政協副主席楊興平先生、四川省美食家協會主席李樹人先生和年逾90的老一輩長者、業界名流、社會各界酷愛美食的朋友、新聞工作者與興熙北人一同回顧五十年代至今川菜的發展演變，共同挖掘傳統川菜，一起品味五六十年代至今，傳統川菜帶給我們的美味遐想和懷舊情懷，共享美食感恩節傳統川菜帶給我們的愉悅和心靈碰撞，共同祝願老年朋友們“福如東海長流水，壽比南山不老松”。
12.四川省美食家協會副秘書長高海薇教授，長期在成都電視台開設專欄宣講美食文化與美食營養，對宣傳四川美食文化起到了積極的推動作用。
2009年：
1.2009年2月，四川省美食家協會組織會員到高福記食品對其推出的泡菜進行了大型品鑑推廣活動，成都市主流媒體如《成都日報》、《成都商報》、《成都晚報》做了詳盡報導。參加了四川電視台《天府食坊》來福蟹的大型品鑑活動。組織餐飲酒店企業參觀西南第一家大型酒店餐飲用品商場。
2.2009年5月11日，由四川省美食家協會與四川省旅遊協會酒店女總經理分會、四川省文化善行促進會聯合主辦，四川省旅遊協會旅遊商品分會協辦，四川華西天使賓館承辦的主題為“銘記歷史、感恩社會、紀念5.12一周年專題活動”在成都華西天使賓館成功舉行。在莊嚴的會議廳里，來自四川旅遊各分會、飯店、餐飲業的同仁約230人共聚一堂，共同回顧了大地震發生一年來大家所走過的大悲、大愛、大勇的艱難歷程，緬懷5.12遇難同胞，歌頌了偉大的抗震救災精神，表達了對災區人民的關愛和重建四川旅遊的信心和決心。
3.2009年5月14日，義大利意中沿海區域協會會長陳仁愛先生率領義大利食品之家協會會長VARRILE PAOLO 先生、SPERA VINCNZO（Duemilagrandieventi s.r.l)）董事長一行三人在成都市寬窄巷子與四川省美食家協會主席李樹人等領導進行了親切的會面。陳仁愛會長一行人詳細向李樹人主席了解了四川餐飲業情況，雙方還就建立意中美食文化交流與合作平台等相關事宜進行了商談。
4.2009年6月26日，由華西都市報主辦的“四川火鍋加盟連鎖高峰論壇”成功舉辦，來自十多家四川火鍋企業的老總們齊聚一堂，就四川火鍋如何通過加盟連鎖擴大品牌影響、如何在加盟連鎖中確保社會責任感等問題展開了研討。論壇上，麻辣空間、皇城老媽、味道江湖、三隻耳、譚魚頭等優秀火鍋品牌也與大家分享了企業在發展中的成功經驗。作為重要嘉賓之一的四川省美食家協會主席李樹人先生，在得知華西都市報要舉辦火鍋論壇後大加讚賞，他說：“華西都市報一直對四川餐飲行業有著重大貢獻，為川菜的發場光大、餐飲行業的繁榮發展起到了巨大的助推作用。在四川火鍋燎原之時舉辦這次論壇，又為行業做了一件實事、大事。”
5.2009年8月12日，經《成都晚報》和四川省美食家協會組織，三隻耳、武陵世家、蜀景軒饗、宋二姐火鍋、宣兔頭等10家知名餐飲企業負責人，與省美食家協會負責人、省消委監督員一道走進我市唯一一家取得QS認證的豆芽生產企業——成都安德蔬菜食品有限公司（簡稱安德公司），見證了QS豆芽誕生的全過程。“我們的餐飲店本身就是健康綠色的，今後肯定全部使用QS豆芽。”餐飲企業老總參觀後紛紛表示，只採購QS豆芽。省美食家協會呼籲，餐飲企業均應採購QS豆芽。
6.2009年9月26日至10月20日，由國家旅遊局、中國國際貿易促進委員會、中國民族貿易促進會、成都市人民政府主辦的第六屆中國國際美食旅遊節在成都舉辦。四川省美食家協會組織會員單位積極參加第六屆中國國際旅遊美食節。四川省美食家協會主席李樹人表示，餐飲業是四川省重要的支柱產業之一，1994年國家商業部首次評定中華老字號時四川就有30家獲得“中華老字號”的企業，之後又認定了59家企業為“四川老字號”，這將成為申報美食之都的重要條件。他還表示，美食家協會的作用就是推動餐飲業和餐飲文化的發展與創新，促進省內外以及中西餐飲文化的交流。協會除了對消費者和會員服務之外，還擔負著川菜和省外、國外交流的任務。通過美食交流和鑑賞，更好更快地推動美食文化事業，這也是四川餐飲業始終活躍的一個重要原因。
7.2009年9月29日，由《成都商報》與蒲江縣旅遊局聯合開展的“大廚走江湖”活動拉開序幕，由四川省美食家協會組織成都的餐飲名店大廚們來到蒲江縣對經典鄉村美食進行了品鑑。在縣委常委宣傳部長高永虹的陪同下，四川省美食家協會副會長麥建玲率大廚們又來到蒲江，他們這次關注的是朝陽湖鎮的稻草熏鴨。
8.2009年10月18日，四川省美食家協會副會長麥建玲帶領20餘家會員單位赴揚州餐博會觀摩。本屆餐博會不僅為廣大參展商搭建了一個信息交流、洽談合作的平台，又為許多中介機構運用市場機制、促進國際投資開闢了一條新的途徑。
9.2009年11月29日，參加會員單位紅傘王養生食府入駐城南的隆重典禮，四川省美食家協會主席發表了熱情洋溢的講話，並與台灣詞壇泰斗莊奴先生就養生美食進行了深入的探討。
10.2009年12月3日至4日，由四川川野食品有限公司主辦，四川省美食家協會協辦，川野山珍酒樓承辦的“健康美食總廚論壇”舉行。論壇引發了一場關於菌物類菜餚的熱烈討論。專家們及名廚們一致認為菌物類原料和菌物類調味料已成為現代健康餐飲必不可少的元素，“一葷、一素、一菌”的均衡營養膳食理念深入人心。整個論壇營造出尊重廚師、崇尚創新的良好氣氛，從而推動了整個四川餐飲界向健康的方向發展。
11.2009年12月4日，毓秀苑賓館毓秀食府與寧波南苑飯店共同在成都拉開了首屆寧波“甬菜”美食節的序幕。四川省美食家協會主席李樹人代表省美食家協會參加了此次美食節品鑑活動。“甬菜”也就是寧波菜，以蒸、烤、燉等技法為主，講究鮮鹹合一。四川省美食家協會與四川烹飪高等專科學校聯合編輯《川菜菜名中英文對照》。多年來，在社會各界的共同努力下，川菜在逐漸的走向世界，逐步得到世界各國的認可，但是川菜的菜名並沒有統一的標識，導致詞不達意、含混不清等情況經常發生，嚴重阻礙了川菜在世界上的進一步發展。因此，四川省美食家協會聯合四川烹飪高等專科學校編輯出版了《川菜菜名中英文對照》，本書的出版將極大的提升川菜在世界上的知名度。
主要職責
對內服務：為會員服務，為消費者服務。
對外交流：省內外交流，國際間交流。
建設宗旨
本會的宗旨是弘揚中華民族源遠流長的美食文化，加強東西方美食文化交流，提升消費者的美食鑑賞水平，積極推進我省美食文化事業的發展，為四川餐飲產業、旅遊產業的蓬勃發展和兩個文明建設作出貢獻。
□理念：
堅持服務性；突出學術性；淡化商業性；保證民眾性；樹立權威性。
□條件：
餐飲對於人類具有兩大功能，一是維持生存需要，二是精神享受。因此它必須具有嚴謹的科學性、鮮明的文化性、獨特的藝術性。人們在餐飲活動中對它進行組織、研究、品評、鑑賞、提升和發揚取得一定成效者，就基本具備了成為美食家協會成員的條件。
業務範圍
組織美食行業培訓、技術諮詢、中介服務、信息交流、產品推廣，舉辦各種形式的研討會、品鑑會、展覽會，開展國內外技術交流與合作。參與行業統計、行業調查、信息發布等工作。組織和團結社會各界力量，多形式、多渠道籌集資金，接受國內外捐贈，為美食文化事業提供資助。
理事成員
名譽會長：
謝世傑 原中共四川省委書記、四川省人大常委會主任
廖伯康 原四川省政協主席
馮元蔚 原四川省政協主席
王恆豐 原四川省政協副主席
孟俊修 原四川省人大常委會副主任、秘書長
何郝炬 原四川省人大常委會主任
馬識途 原四川省人大副主任、四川省文聯主席、四川作協主席、中國作協理事
肖光成 原四川省政協副主席
刁金祥 原四川省人民政府副省長
韓邦彥 原四川省人民政府副省長
陳杰 四川省政協副主席、致公黨中央常委、四川省委主委
鄧先芙 原中共四川省委幹部
李洪仁 原四川省人大常委會副主任、四川省人民政府秘書長
魏明倫 全國政協委員，中國劇協副主席，四川省作協副主席
會長：
李樹人
副會長：
盧一 四川省烹飪高等專科學校校長
譚長安 成都譚魚頭投資股份有限公司董事長
方功宇 成都銀杏餐飲有限公司董事長
馮綏生 金牛賓館總經理
龔永澤 四川金宮川派味業有限公司董事長
何光 北京順峰飲食娛樂有限公司董事長
陳嘉賢 成都滿庭芳酒樓有限公司董事長
苟德 川菜博物館館長
張昌余 四川師範大學教授
林平
麥建玲
秘書長：
盧朝華
辦公室主任：
李進軍
副秘書長：
王楊
彭子渝 中國烹飪大師、川菜大師
高海薇 四川省烹飪高等專科學校教授
吳新湘 莊子村民俗酒樓餐飲管理有限責任公司總經理
劉冀虹 成都三隻耳火鍋連鎖有限公司總經理
郭瑋 成都四季御庭餐飲有限公司董事總經理
董凡
黎崢 天使賓館總經理
趙艷斌 毓秀苑賓館總經理
姜榮 川投國際網球中心開發有限責任公司副總經理
陳實 成都蜀豐鍵智餐飲有限公司董事長
包亦燕 四川省烹飪高等專科學校教授
專家團隊
馬識途
原名馬千木，1915年1月出生於四川省忠縣（現屬重慶市）石寶鄉一書香門弟。1938年加入中國共產黨，1945年畢業於西南聯大中文系、國文學系；1935年參加“一二·九”運動，從事中共地下黨革命活動。 歷任鄂西特委書記、川康特委副書記，四川省建設廳廳長，省建委主任，中國科學院西南分院黨委書記、副院長，西南局及四川省委宣傳部副部長，四川省人大常委會副主任，全國第六、七屆人大代表，四川省文聯主席，省作協主席，中國作協理事、顧問、名譽委員，中華詞詩學會副會長、名譽會長，中國國際筆會中心理事，中國郭沫若研究學會副會長等。
流沙河
原名余勛坦，四川成都青白江城廂鎮人，當代詩人，1931年11月11日生在成都，1935年遷回城廂鎮槐樹街老家。自幼習古文，做文言文。1947年入省立成都中學高中部，轉習新文學。1949年入四川大學農業化學系，寫作愈勤.建國後，歷任川西《農民報》副刊編輯、四川省文聯創作員、《星星》詩刊編輯、中國作協第四屆理事。後在中國作協四川分會專門從事創作。著有詩集《告別火星》《流沙河詩集》。他的詩《理想》被編入人教版教材七年級上冊語文第6課,人教天津版教材七年級上冊語文第6課,魯教版教材六年級下冊語文第1課；鄂教版教材七年級上冊語文第11課。
魏明倫
四川內江人。歷任四川省自貢市川劇團演員、編劇，全國政協委員，中國劇協副主席，四川省作協副主席。1980年開始發表作品。1988年加入中國作家協會。國家一級編劇。著有雜文集《巴山鬼話》，電影文學劇本《四川好人》等。中共十一屆三中全會後脫穎而出，以“一戲一招”的創新精神先後寫作《易膽大》、《四姑娘》、《潘金蓮》、《夕照祁山》、《中國公主杜蘭朵》、《變臉》、《巴山秀才》（合作）、《歲歲重陽》（合作）一批在國內外有影響戲曲文學戲本
車輻
筆名楊槐，車壽周、瘦舟、囊螢、黃恬、半之、蘇東皮等。漢族，屬虎，成都市人，1930年代創辦文藝刊物《四川風景》，以記者、教書為主，抗日戰爭起後，為“中華文藝界抗敵協會成都分會”會員，後選為理事；四川漫畫社社員；《四川日報》、《民聲報》、《星藝報》記者、編輯。編寫《賈樹三竹琴演唱選集》（四川人民出版社）、《張大章的揚琴唱腔藝術》（中國曲協研究部）、《川菜雜談》（重慶出版社），以及長篇小說《錦城舊事》等。
李樹人
生於1927年10月。時任四川省美食家協會主席，歐洲美食家協會名譽主席，亞太地區美食家協會名譽主席。李樹人先生達觀、風趣、幽默，酷愛美食。尤其鐘情於異彩紛呈的川菜和閃耀著巴蜀歷史光芒的川菜文化。30多年來，為國內外飯店、酒樓題寫的詩文、牌匾不計其數。並領銜編撰出版了《川菜縱橫談》美食文化專著，《吃在成都》美食導航指南，《走進滋味大四川》大型餐博會獻禮特刊，《中國餐飲年鑑》四川專輯等。為傳承、弘揚、傳播川菜文化做出了卓越貢獻。
盧朝華
特一級烹調師、首批國家中式烹調高級技師、中國烹飪協會理事、四川省烹飪協會常務理事、餐飲業國家一級評審、中國烹飪大師，四川省美食家協會秘書長，四川省美食家協會專家團成員，現任錦江賓館成都錦江花園餐飲有限公司行政總廚、廚藝總監。 數十年來，盧朝華歷任錦江賓館餐飲部副廚師長、廚師長、行政總廚、副經理、經理、廚藝總監，併兼任“菜餚創新研討小組：組長，潛心致力於川菜創新研究與開發，並擔任錦江賓館所有餐廳的技術顧問，為川菜的發展作出了貢獻。
張中尤
1948年生，特級麵點師、特一級烹調師。1962年參加工作，先後在成都炳新園、回民飯店、王胖鴨、努力餐等飯店酒樓任廚師、廚師長、經理，四川省美食家協會專家團成員、中國烹飪大師、中國名廚專業委員會委員，國家特一級烹調師，四川省烹飪協會常務理事，四川省川菜大師，四川名廚工作委員會常務執委，四川烹飪高等專科學校（大專）榮譽教授。聯合國前任中國代表團廚師長，現任四川譚氏官府菜餐飲發展有限公司副總經理、譚府菜餐飲學校副校長。在四川具有“儒廚”美稱的張中尤，在國外五、六個國家工作過10多年，有著十分豐富的先進管理經驗，是川廚中的頂級人物，是難得的綜合素質極高的廚師，為川菜的發展做出了卓越的貢獻。
史正良
特一級烹調師，四川省美食家協會專家團成員。四川省綿陽市人，1946年生於四川梓潼縣，曾師從川西北名廚魏興國、劉永見學習川菜、麵點技藝，並得到清末宮廷御廚唐克明大師的嫡傳，曾任綿陽市飲食服務公司副總經理、併兼任烹飪技術培訓中心主任，長期從事餐飲管理和烹飪教學工作、直到2006年光榮退休。現他受聘於綿陽市“金海酒樓”、重慶市“品道居”、廣東“嘉豪食品有限公司”高級技術顧問。
藍其金
中式烹調高級技師、中國烹飪協會理事、四川省烹飪協會常務理事、四川烹飪高等專科學校名譽教授、四川省政協第六、七屆委員，現為金牛賓館副總經理，四川省美食家協會專家團專家。在餐飲業經歷了40多個春夏秋冬，始終將傳統與創新並舉，既遵循川人的飲食習慣，又注重膳食的科學營養，將營養學、美學、養身學有機地融於烹飪之中。在賓館多次參加國宴和大型筵席的烹調製作及管理指揮工作，並數次隨黨和國家領導人以及外國貴賓到參觀訪問地為其烹製菜餚，其高超的技藝和認真負責的敬業精神得到好評。
李萬民
特一級烹調師、餐飲業國家一級評審，現為成都市飲食公司副總經理、成都川菜培訓中心主任，四川省美食家協會專家團成員。1972年參加工作，師從川菜名廚陳廷興，先後任廚師、招待所所長、公司副總經理。多年的烹飪實踐中，始終將繼承與創新相結合，博學深鑽，精通川菜、川點全面技術，旁通粵、蘇等菜系技術，並擅長管理，成為餐飲業的多面手。曾參加全國烹飪技術大賽的評審工作，在成都市歷屆廚技師考評中任評審。多次在全國及省市報刊上發表論文和專業技術文章，帶徒授藝，其弟子多名均獲特級以上的技術職稱。
彭子渝
中國烹飪大師，川菜大師，四川省美食家協會專家團成員，曾任成都市烹飪協會秘書長。
路明章
中國服務大師、中國國家特一級宴會設計師、成都市烹飪協會理事、成都市龍抄手餐廳技術顧問，四川省美食家協會專家團成員，四川省美食家協會服務師委員會主任。
